晏子和Evan的「山非蒸馏」MB Distillery

Vài ngày trước (ngày 12 tháng 3 năm 2025), tôi lần đầu gặp Chéng Chāng Guō Yíng tại 'Yánzǐ và Evan - Sàn Phi Chưng', trước đó đã biết về họ, cũng từng thấy rượu chưng cất của họ trong Quán Rang Thạch Phu. Tuy nhiên, hiểu biết còn hạn chế. Tôi không hiểu về rượu và cũng không uống rượu. Nhưng Tiểu Xuân nói rất tuyệt vời, anh ấy sở hữu quán rượu whisky chuyên nghiệp.

Tại đó, tôi nghe cuộc trò chuyện giữa Yánzǐ và Chéng Chāng, cảm nhận được đam mê và nhiệt huyết của họ dành cho Evan, cũng như tập trung chủ yếu vào sản xuất, ít để ý đến marketing: Khi tôi hỏi họ bán hàng online ở đâu, Yánzǐ nói: Cho tới bây giờ, đều dùng WeChat.

Nhưng sau khi trở về đọc bài viết của Yánzǐ trên nền tảng công khai, tôi đã dành nhiều công sức để đọc, rất chân thành ghi lại cảm nhận về quá trình thực hành chưng cất của cả gia đình, về sự hiểu biết, thành công và thất bại của họ. Rất tuyệt vời, có thể thấy nhiều trải nghiệm chân thực và có giá trị.

Theo ghi chép của Yánzǐ, Sàn Phi Chưng bắt đầu thử nghiệm từ năm 2017, xây nhà máy từ năm 2020, liên tục thực hành thử nghiệm, có thành công cũng gặp nhiều thất bại. Họ nhận được nhiều công nhận trong lĩnh vực mùi và rượu rum, cảm thấy hài lòng và có cảm giác thành tựu lớn, đồng thời còn cố gắng khám phá phát triển hướng tới whisky.

Làm một việc là để tạo ra thứ mang đặc trưng của riêng mình, có suy nghĩ và khám phá của chính mình. Không phải là 'chuyên gia quyền uy và kiêu ngạo'. Trong bất kỳ lĩnh vực nào, xét về lịch sử và không gian, không ai có thể kiêu ngạo. Nếu là sự chân thành khám phá, có hiểu biết và tiến bộ riêng, đó là điều quý giá nhất, những gì người khác làm cũng có thể là cảm hứng và tham khảo.

Vì vậy, tôi giới thiệu 'Sàn Phi Chưng' và hoan nghênh mọi người thử mua hàng. Nếu bạn đến Đại Lý và thích rượu, cũng có thể đặt lịch hẹn để thăm họ với Yánzǐ.Xưởng Rượu Sàn Phi(Bản đồ định vị).

WeChat của Yánzǐ: downsub

Tài khoản XiaoHongShu của Yánzǐ:Yánzǐ *Sàn Phi Chưng* Đại Lý Jiu-Jitsu tại Đại LýGhi lại quá trình làm rượu, chơi Brazilian Jiu-Jitsu, cũng như cuộc sống mang ba đứa trẻ. Đúng vậy, Yánzǐ và Evan đều yêu thích Jiu-Jitsu, còn có phòng tập riêng để dạy Jiu-Jitsu cho người lớn. Yánzǐ đeo đai Xanh, Evan đeo đai Tím.

Để tìm hiểu thêm về 'Sàn Phi Chưng', bạn có thể xem trang WeChat của họ 'Sàn Phi Chưng':

Nhìn lại năm 2024 của Sàn Phi Chưng và kế hoạch tương lai của chúng tôi

Gia vị kỳ diệu của nhà chưng cất: Phép thuật của thời gian

Đánh giá các loại rượu độc đáo tháng 10