Pane con montagna

Yushan Pan Bakery ha aperto vicino all'Università di Dali nel 2017, quando non c'erano ancora molti negozi in quella zona e poche attività di panetteria europea. Oltre ad essere molto apprezzata dalla comunità locale, una caratteristica distintiva di questo negozio era che i clienti prendevano il pane e pagavano in base al prezzo, il proprietario a volte era occupato all’interno, altre volte non c’era nessuno nel negozio. Non si tratta di una trovata pubblicitaria, ma di fiducia tra le persone della comunità, che semplifica anche la gestione del personale.

Non conosco il proprietario, ci sono stato alcune volte. Perché i prezzi sono convenienti, il sapore è buono e la gente della comunità lo ama, quindi anche se è modesto, ha sempre avuto un buon andamento. È una sorta di tenacia di ‘sempre lì’.

Oltre al pane, ci sono croissant, bagel e altri prodotti, e anche caffè self-service a 8 yuan a tazza. C’è un posto a sedere all’ingresso. Un negozio piccolo e discreto, ma con il suo carattere e la forza del tempo che ha accumulato.

Citazioni da due articoli ufficiali per aiutarti a conoscere meglio questo negozio e il proprietario:

Il proprietario di ‘Yushan Pan Bakery’——La storia di Acheng e Dali

A 2300 metri di altitudine, il pane porta il sole | Mappa della panificazione di Dali 1.0