Salotto Xike (Bar · Spettacoli)

Risale a più di dieci anni fa, quando Hu Ning gestiva «囍手作» su Renmin Road. Con gli anni, è evoluto in uno spazio che accoglie molte più possibilità: artigianato, saloni culturali, concerti, mixology con un tocco di caratteristiche dello Yunnan. È un esempio di crescita e evoluzione con il tempo.

Un mio buon amico dice: Hu Ning ha il miglior liquore di Dali.

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Per quanto riguarda «囍客厅» e Hu Ning, le mie conoscenze sono limitate, quindi cito un'intervista di Xiaoli, Rainbow Hunter, a lei:

Link all'articolo originale:Ascolta Rainbow Hunter e i gestori di Bulang Barbershop e «囍客厅» parlare un po’ prima di tutto～

Hu Ning:Sono originaria di Gejiu nello Yunnan, sono arrivata a Dali nel 2007. Stilista di moda selvaggia, gestisco il piccolo bar «囍客厅». Dali è la mia città natale.

Rainbow Hunter:Quali cocktail speciali a base di infusi di prodotti dello Yunnan hai preparato per l’evento «ENOUGH TIME Healing Day» del 18 dicembre? Parlaci degli ingredienti e delle tue idee di mixology.

Hu Ning:Porterò due cocktail unici di «囍客厅»: «Strega di confine» e «Figli del fiume e delle montagne», che utilizzeranno vodka, rum e gin come basi. Il tema principale dei cocktail è il contrasto tra erbe, frutta e spezie! Inoltre, i partecipanti potranno assaggiare tre infusi puri: papaya acida immersa in vodka, gatta immersa in rum, liquirizia immersa in gin.

Rainbow Hunter:Tutti pensano che «囍客厅» sia diverso da qualsiasi altro bar a Dali. Come descriveresti questo spazio?

Hu Ning:«囍客厅» è uno spazio rilassante, come il proprio salotto di casa. Per me, più il mondo diventa frenetico e competitivo, più ho bisogno di un luogo che mi abbracci.

Rainbow Hunter:Finora, quante varietà di liquori infusi di prodotti dello Yunnan hai creato? Qual è la tua opinione sulla cultura locale di infusione di liquori dello Yunnan?

Hu NingGli abitanti dello Yunnan amano il vino; bere e infondere liquori sono nel loro DNA. Nel corso degli anni, ho cercato di usare diversi distillati importati per infondere nuovi prodotti locali. I 28 infusi attualmente venduti da «囍客厅» sono stati selezionati e continueremo a crearne di nuovi. Le persone dello Yunnan sono naturalmente libere e vogliono provare tutto in fatto di cibo, bevande e divertimenti, quindi «tutto può essere infuso» è il cuore della cultura di infusione di liquori dello Yunnan. La cultura tradizionale di bere e infondere liquori ha avuto il maggiore impatto sulla mia creatività e immaginazione. L’arte nella vita è ovunque: fare liquori, cucinare e fare vestiti non sono diversi.

Rainbow Hunter:Per chi assaggia per la prima volta i liquori esclusivi di «囍客厅», quali consigli daresti? Puoi insegnare qualche metodo per gustarli comodamente?

Hu NingTutte le varietà sono di alta qualità, e consiglio di provarle tutte. Il modo di berle dipende dalle preferenze personali; naturalmente, il modo più semplice e autentico è berle direttamente, con ghiaccio o con acqua frizzante senza sapore.

Rainbow HunterSi dice spesso che si può capire il carattere di una persona dalle cose che fa. Quale stile di vita e atteggiamento verso il consumo di vino promuove «囍客厅»?

Hu Ning:Bevi meno, bevi con saggezza. Rallenta, vivi la vita!