Sting's Sushi-Lachs (vorübergehend geschlossen)

(Hinweis: Am 18. April 2025 ist Sting verstorben, dieser Eintrag bleibt als Erinnerung an ihn erhalten. Er war eine außergewöhnliche Persönlichkeit und wird von vielen Menschen lange in Erinnerung behalten werden.)

(Umzug an eine neue Adresse, vorübergehende Schließung. Die neue Adresse befindet sich unterhalb des Wuwei-Tempels und ist in Vorbereitung.)

Japanische Küche in Dali zu empfehlen, klingt zunächst ungewohnt, aber Stings japanisches Restaurant – sowohl das Ambiente als auch die Küche – gefallen mir sehr. Früher wurde das Menü pro Person zusammengestellt, mit festen Gerichten: Lachs-Sashimi, gebackenes Fischfilet, Sushi, Gemüse-Salat und Miso-Suppe als Set. Inzwischen gibt es auch mehr Auswahl wie Lachs-Donburi. Freunde, die extra nach Japan reisen, um dort japanisch zu essen, sagen: Das Niveau ist außergewöhnlich hoch, die Zubereitung einzigartig und die Portionen überraschend großzügig – Dali ist wirklich ein Ort voller versteckter Talente. Tatsächlich, Sting hat zwanzig Jahre professionelle Erfahrung in Sushi und japanischer Küche in Japan gesammelt, ist aber trotzdem ein bodenständiger und zugänglicher Mensch. (Informationen zum Restaurant gibt es auf Dianping, eine Reservierung im Voraus ist empfehlenswert.) Einfach die Personenzahl angeben, das Menü wird darauf abgestimmt – zuverlässig und vertrauenswürdig. Er baut auch seit Jahren eigenen Kaffee am Wuliang-Berg an und besucht jedes Jahr zur Kaffeeernte. Aktuell befindet sich das Restaurant in einem traditionellen, schönen Hofhaus auf der Pingdeng-Straße. Für Reservierungen: WeChat Nisdeg-Tavag, Telefon 15147969989 (aus der Mongolei, ein langjähriger Freund und Mitspieler beim Fußball)Xiu Lou Lachs Restaurant, im Winter gibt es Sukiyaki.

Sting ist in Dali eine ganz besondere Persönlichkeit und baut seit über zehn Jahren Kaffee am Wuliang-Berg an.

Wenn Sie die Vorstellung von Kaffee einmal erleben möchten, wie sie jemand versteht, der schon Kaffee angebaut und geröstet hat, bevor es ein Trend wurde, sollten Sie unbedingt Folgendes ausprobieren:

Stings Wuliang-Berg Kaffeebohnen