{"title":"Brunch","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","products":[{"product_id":"欢雀餐厅-brunch-西式简餐","title":"歡雀餐廳Brunch | 歡歡","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003e\n   \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e在洱海門口。歡歡曾經掌管月球日常運行很多年，自己開的店。品質好，環境也好，價格實惠，地點多，是常住人brunch新的最好選擇。 40以內含美式咖啡（中午前可續杯），鮮榨果汁，大美早。店家歡歡也是我們健行組領隊（常常是百忙之中抽空救場）。大理的bruch可能是全國性價比最高的地方。\u003c\/span\u003e\u003ca class=\"js_poi_entry wx_poi_link\" data-id=\"0.49472782851119934\" data-name=\"%E6%AC%A2%E9%9B%80%E9%A4%90%E5%90%A7%20Huan%C2%B2\" data-address=\"%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%8F%A4%E5%9F%8E%E6%B4%B1%E6%B5%B7%E9%97%A8%E6%B4%AA%E6%AD%A6%E8%B7%AF%E5%A4%A7%E9%99%A2%E5%AD%90%E6%9D%9118%E5%8F%B7%E6%BC%AB%E5%8F%A4%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E6%97%81\" 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charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e可以愜意地坐在大理大學附近的人行道上，有時只是去坐一會喝杯咖啡。美式咖啡12元，夠香濃了。麵包烘焙得很好（歐包，大水量，自然酵母）。一份恰巴塔三明治（燉牛肉），一杯咖啡，就是很好的一頓餐食了，他家的雞肝醬三明治的也不錯。pizza，甜點都不錯。還有自製特色冰淇淋，葡萄酒，雞尾酒，都是不錯的。我不是西餐特別行家，但覺得從人到菜質地非常好。位置在弘聖路大理大學附近，也常常是我們活動集合出發點。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e朴石烘焙的開始和發展，是很有自己的機緣巧合的。店是大約從2021年開始營業的，來大理之前Rio是服裝設計師，她認識Locky的時候，他是一個攀岩教練。他們在Om山洞生活過一段時間，經常在院子裡的柴窯烤一些pizza麵包和朋友們一起吃，大家都覺得好吃。後來其他工作也不容易掙錢謀生，就想著開一家烘焙店，就賣一些麵包和Pizza。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e店面租下來就去了寮國，想休假回來後開始裝修，沒想到在寮國疫情就開始了。由於想著店面已經租了，就買了第一波漲價的票回來了。如果不是這樣，大概接下來兩三年，都要困在寮國了。店不久就開了，然後有一個叫亞力的以色列小伙就成了他們的夥伴，疫情剛發生的時候，他正在印度旅行，然後他不知道什麼原因，竟然還是來到了疫情正爆發的中國，然後就留下來了。他有豐富的廚師經驗，也有世界各地旅行的經驗。他貢獻了很豐富的，又有特色的頗有地中海風格的西式簡餐，和一般中規中矩的Brunch很不一樣。他自己也很開心，一直是做廚師，按照餐館的要求，這一次是按照他自己的想法。那時候是疫情，大家都很閒，沒有太多外來旅行者，所以我們經常有機會一起聊天。很快，朴石成了很受社區朋友喜歡的一家店。在之後，因為深受欢迎，朴石的空間又擴大了，重新佈局和裝修，變得更好了。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRio和Locky待人很好，他們找的工作小夥伴也很好，一起工作，創造了一個友好愜意的空間。我們所以經常在那裡喝咖啡，甚至出遠門的活動的集合，大部分就在那。甚至，我們的領隊，比如小李，楊米都曾在朴石工作，如今依然有著很好的私人關聯。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRio的一個訪談 2025年6月29日\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaoyuzhoufm.com\/episode\/6860cd12bef90978ec6c5576\"\u003e【世界上的另一個我】河流中的朴石 | 服裝設計師Rio在大理的十年\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44763265237148,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_b703011a-f195-44fc-bf09-116ca2f9ee4b.jpg?v=1739190783"},{"product_id":"flytothemoon","title":"飛向月球（Brunch）","description":"\u003cp\u003e\n \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e月球在2013年左右開業時：開放式的西式廚房和吧台，在門外廣武路小巷子裡擺出一排小圓桌椅，很有法式咖啡館餐廳的氣息。不僅在大理，在整個中國，都算是比較時髦的。我們那時候在附近經營深夜食堂，常常大家聊天到早上8:00，就結伴去月球吃早餐（那時候可沒什麼店這麼早開門），來一碗片兒川湯面或者拌面，喝一杯美式，有很多我們記憶中最美好的時光片段。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e說是西餐廳，又提供片兒川（一種杭州的麵），很自信地加入了家鄉的口味，不被菜系框住。回過頭看，那個年代，之前「正宗」西餐，完全模仿的時代已經過去，某種自信已經逐漸產生。就像2010年之後，越來越多的普通人從大城市搬到大理生活，也是開始對自己的生活做了思考，從理所當然，到反思，到行動，做「自己的生活選擇」。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e薄餅pizza也是比較新的事物，做法口味不再是之前主流的美式pizza（面餅巨大，厚，餡料單一粗糙），辣牛肉、梅菜扣肉、榴蓮口味都有，很法式做法融合中式口味。所以那時候，月球是大理最新式的西式餐廳。現在各種新的餐廳出現很多，各有所長，但月球還是非常受歡迎的經典Brunch餐店，小景就特別喜歡，哪怕排隊，隔一段時間，也要去廣武路吃一餐。牛油果沙拉、龍利魚、烤肋排、薄餅pizza、西班牙海鮮飯、墨魚意面，始終都能換著吃。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e古城廣武路和蒼山大道兩家店，是大理最受歡迎的簡式西餐的Brunch店。特點是偏中式改良的西餐，性價比特別高，在本地常住人口中也很受歡迎。美式早餐含咖啡、果汁32元，鐵盤法式燜蛋熱乎乎的，有蔬菜有肉，還有雞蛋。披薩薄餅也很好吃。就是人多，淡季會去，朋友來了也會去。帶小朋友就特別好，選擇多。注意旺季很可能要排隊30分鐘以上，而且停車不方便。最近在蒼山大道三內可頌旁邊開了。\u003ca href=\"https:\/\/maps.apple.com\/?address=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E8%8B%8D%E5%B1%B1%E5%A4%A7%E9%81%931%E5%8F%B7%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E9%AB%98%E5%9C%B0\u0026auid=1118714680710337\u0026ll=25.652170,100.177833\u0026lsp=57879\u0026q=%E5%90%91%E6%9C%88%E7%90%83%E9%A3%9E%E5%8E%BB(%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E5%BA%97)\u0026t=m\"\u003e月球左岸高地新店\u003c\/a\u003e，那裡停車方便。\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e月球的特點感覺是：雖然做的是西式，但是考慮到了中國人的口味特點。廚師做食物可以追求兩個方向，做最正宗的（這點頗為可疑，就是在起源地，正宗常常也是頗有爭議的，常常也是大部分所認為的正宗，也就是喜歡吃。對的，最重要是大部分人「喜歡吃」），或者自己喜歡吃的，或者根據客人的口味調整。月球做的西餐，是不是老闆喜歡不確定，相信是根據客人做了相應的調整。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e還有，月球的成本控制和製作流程優化是非常令人佩服的。因為最後價格非常實惠，也就是說即使你學會了做一樣的菜，並且模仿得一模一樣，但要在品質和價格的平衡上與其競爭也是非常困難的。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e另外神奇的是，月亮始終保持了服務員點單的傳統，相信也是有自己的考量。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e流程上的專業化，成本上的控制優秀，等到商業上的成熟，也許，將來，在你的城市，會可以看到月球的新店。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Default 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