{"title":"Nhà hàng cần đặt chỗ","description":"","products":[{"product_id":"鳟鱼餐厅","title":"\"Nhà hàng Trout\" Ẩm thực phương Tây tinh tế","description":"\u003cp\u003e访问\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/62b07598000000001b028280\"\u003e鳟鱼的小红书\u003c\/a\u003e，获得最新的信息。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e预约制，鳟鱼餐厅比较受欢迎，请提前预约（注意：不接待未成年人）。大约368\/人，8 道菜一个甜品（西式上餐）， 不含酒水（具体费用请和餐厅确认，电话和微信参看上面）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e鳟鱼餐厅在大理一直颇有盛名。我是2025年1月因为孙瑜请我去那吃饭才有机会第一次体验。给我的感受是：环境不错，快到村子的尽头，自己有一个菜园，养着一些鸡鸭羊，高处往北俯瞰村庄和洱海视野好。服务人员友好周到，是个很年轻和有活力的团队。菜品有自己创意，且出品认真，从一道小小的菜所用的蘸酱的用心和丰富能看出。对待宠物友好，主厨猴子做完菜还和炸毛玩了会。我也不是经常会来这样餐厅的人，也不是精致美食的行家里手，但是当时就想，应该介绍给自己朋友和客人，这样的餐厅值得推荐。所以整理了一些简单的资料和介绍，作出推荐。也同时采集了一些其他人的评价和看法给大家作为参考。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e挑出其中两篇：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e邓瓤瓤 2024年12月16日\u003cbr\u003e“朋友推荐来的之前看了点评还是很期待，九道式吃下来超出预期。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e环境: 明档配木桌很美式，餐厅里除了云南当地食材香料，车停下来就看到餐厅暖暖的黄光开始准备今晚的餐食了，在一排传统建筑里还是比较显眼，入口处的庭院设计加上自己种植的菜园和圈养的小动物们，farm to table被具象化了。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e餐前面包 粑粑比面包口感更湿润，搭配了四款酱汁，最喜欢是菌菇酱，黄油和蜂蜜也是厨房自制的\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e白银鱼 最喜欢的一道汤品，光盘了，炸过的银鱼，外酥里嫩，浸在树番茄熬制的酸汤里，很开胃\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e虹鳟鱼 吃法很特别，主厨给了更多diy的空间，烟熏过的虹鳟鱼搭配脆片、牛油果酱和农场摘得新鲜蔬菜，让食客自由搭配罗非鱼也做成了汤汤水水的菜品，微微炭烤一下，保持了肉质的鲜嫩，汤也很鲜甜白\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e油炸牛蛙 天妇罗的做法，sauce加了本地的一种花椒，不过酸味的部分有点过重，喜欢酸的应该很爱吧\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e黄牛肉 本地黄牛肉切成薄片，搭配的傣味十足的酱汁，酱汁比牛肉惊艳，主食是点牛油果的意面，加入菌菇和小米辣调味的青酱，今晚唯一一道辣味的菜品，\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e甜品之前用鲜榨油柑汁取代了sorbet清口，酸涩后回甘的后劲很足，本以为「核桃」是甜口，没想到是有点微咸的口感，大概是为了搭配炸乳扇吧\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChủ bếp chính lại giới thiệu một món tráng miệng mới, khiến tôi liên tưởng đến một loại kem làm từ xì dầu mà tôi đã ăn vài ngày trước, giống như kẹo toffee. Các bạn muốn thử món này có thể chờ đợi đến mùa menu mới. Tổng thể, số món ngon vẫn khá nhiều, còn đáng giá hơn so với một số món fusion gần đây tôi đã check-in. Không ngờ ở Đại Lý cũng có nhà hàng đạt tiêu chuẩn như vậy, đội ngũ đầu bếp rất có sáng tạo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eminiw Lv7 10 tháng 1 ngày 10\u003cbr\u003eCụm từ yêu thích của tôi là nhà hàng cá hồi đã lâu mới được thưởng thức, nghe đồn là phiên bản Trung Quốc của Noma, lần này đến Đại Lý lập tức đặt chỗ. Thích hình thức farm to table, yêu tự nhiên, mỗi món đều ngon. Trong 8 món có 3 món làm tôi cực kỳ ấn tượng. Dịch vụ rất tốt. Nhiều nguyên liệu đặc trưng của vùng Yunnan, trước đây chưa từng thấy, thật sự rất tuyệt vời. Quá xuất sắc, vượt xa nhiều nhà hàng Michelin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGiới thiệu về nhà hàng của đầu bếp Monkey:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMôi trường bên ngoài:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/1fa15d7f172a4ceea9468783fcd45b1d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eTrình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video.\u003c\/video\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBếp trong nhà:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/4468e70c8d4d456d8cf6c372c377defb.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eTrình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video.\u003c\/video\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChọn nguyên liệu: Giăm bông:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/da69baa78b2142609df37f22372a2f7d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eTrình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video.\u003c\/video\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLựa chọn bộ dụng cụ ăn uống:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/b9c90b43d1ef4ed7919e9a08861ee9c8.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003eTrình duyệt của bạn không hỗ trợ thẻ video.\u003c\/video\u003e:\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44721790255260,"sku":null,"price":368.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2eac62b5-fd7e-44e0-8ba8-474dd8b3954e.jpg?v=1737718364"},{"product_id":"hunter-rou","title":"Hunter \u0026 Rou Ẩm thực phương Tây hảo hạng","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eThăm quan\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/5e35a7c90000000001005183\"\u003eHunter\u0026Rou Xiaohongshu\u003c\/a\u003e, có thể nhận được thông tin mới nhất\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e--------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTôi đã từng đến Hunter\u0026Rou nhà bếp nhỏ, đó là do Qiqi giới thiệu tôi. Cô ấy đã ở Dali hơn mười năm, rất quen thuộc với các nhà hàng đặt món riêng, còn có góc nhìn của người địa phương. Những quán ăn bình thường nhằm lừa du khách sẽ không thoát khỏi lời phê bình của cô ấy. Lúc đó cô ấy nói: giá không rẻ, nhưng tôi ăn xong cảm thấy đáng tiền.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTôi đi cùng Xiao Jing, mang theo chú chó của chúng tôi, ban đầu nghĩ sẽ không đưa vào trong sân, nếu ảnh hưởng. Rou rất nhiệt tình, nói: “Nếu không làm ầm ĩ, cứ mang vào thôi, chúng sẽ buồn nếu để ở xe.” Gia đình họ rất thích chó mèo, có mèo có chó ở nhà mình.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTôi không phải chuyên gia ẩm thực, chỉ dựa trên cảm nhận. Nhà hàng sân vườn này, từ thức ăn đến không gian, các chi tiết trang trí, không khí trong sân, tính cách và phong thái của chủ, đều rất tuyệt vời. Ngồi trong sân ăn uống thoải mái, chủ còn tự trồng rau micro xanh, vừa có nguyên liệu tươi, vừa mang hơi thở cuộc sống.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSau đó tôi trở lại thăm, đúng vào giờ ăn trưa, Hunter đang bận trong bếp, Rou đang dọn món, có thời gian rảnh, qua chào tôi. Sau bữa trưa, Hunter cũng tới, trò chuyện về cuộc sống ở đây, về chó mèo, cả nhà họ thật thú vị. Họ từ làm ở khách sạn lớn, mở nhà hàng trong thành phố, đến cuộc sống mới ở Dali, trải nghiệm thật phong phú.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/dalitrip.com\/blogs\/life-in-dali\/2024%E5%B9%B410%E6%9C%885%E6%97%A5\"\u003eGhi chú hàng ngày ngày 2024.10.05 của tôi\u003c\/a\u003eTrích đoạn:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMang theo sạc dự phòng, nhà của họ ngay cạnh bên là Hunter\u0026Rou nhà bếp nhỏ, xe van của tôi đỗ trước cửa nhà họ, đều là các kiến trúc truyền thống của những khu đất. Gần đây tôi đến ăn, ấn tượng rất tốt, nên muốn chào hỏi chút rồi đi tiếp. Gần 12 giờ, đúng vào giờ phục vụ bữa trưa, còn nghe thấy tiếng khách trong nhà. Xoay cửa vào sân, thấy Rou chuẩn bị món ăn, Hunter bận rộn trong bếp, chào cô ấy rồi nói rằng tôi tình cờ qua đây, cô ấy rất vui vẻ, mời tôi vào ngồi một lúc. Vì tôi biết cô ấy không nịnh nọt, nên không từ chối, ngồi xuống bàn trong sân. Bàn đặt dưới mái vòm xanh mướt, xung quanh treo vài chiếc rèm vải màu xanh nhạt sạch sẽ, một bên là kệ trồng rau micro nhiều tầng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunter luôn bận rộn trong bếp, Rou tranh thủ lúc dọn món để qua nói chuyện. Cuối cùng, tôi ngồi đến khi khách rời đi, rồi ở lại thêm chút nữa. Hunter làm đầu bếp món Tây tại khách sạn cao cấp, Rou làm quản lý. Do các mối quan hệ, đến sống ở Dali, trở thành hàng xóm. Có lẽ giống nhiều người chuyển từ thành phố đến Dali, cũng mệt mỏi, muốn thay đổi lối sống. Hunter nói “Bước đầu còn ổn, sau đó sẽ cảm thấy chán nếu không có việc gì làm”. Từ việc tiếp khách, bạn bè, mạng xã hội, dần bắt đầu làm nhà bếp riêng. Rou nói “Nếu theo tiêu chuẩn của nhà hàng, tôi không hài lòng lắm”, “Có thể theo tiêu chuẩn nhà hàng cao cấp hoàn toàn, chắc cuộc sống sẽ ít có hơi thở, tôi thích hình dạng hiện tại của nhà các bạn, cái này mang đặc trưng của các bạn hơn”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNhà hàng vận hành hơn một năm, rất được yêu thích. Khi Qiqi giới thiệu với tôi, nói rằng: “Dù không rẻ, nhưng ăn rồi cảm thấy đáng”, đó là lời đánh giá rất cao. Cũng phù hợp với ý nghĩ của tôi: nếu điều kiện cho phép, nên làm loại dịch vụ thương mại như vậy, vì mỗi người đều mong muốn sản phẩm của mình xứng đáng. Ngôi sân đẹp này, của những người làm việc chăm chỉ, có nét riêng biệt, kỹ năng nấu nướng chuyên nghiệp, kết hợp lại, tạo thành giá trị độc đáo, là một dạng sáng tạo. Những khách hàng có thể cảm nhận được giá trị này sẽ cảm thấy hài lòng.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChẳng bao lâu sau khi đứa trẻ chào đời, Rou nói rằng ban đầu định nghỉ kinh doanh, sau đó nghĩ rằng đứa trẻ rất ngoan, giúp họ còn có năng lượng để làm bữa trưa, chỉ nghỉ bữa tối. Ngoài sắp xếp cuộc sống của mình, mỗi tháng sắp xếp làm việc 15 ngày, nhịp độ vừa đủ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHunter và Rou sở hữu hai chú chó, một trong số đã 18 tuổi, vẫn có thể đi bộ năm sáu km trên núi, di chuyển linh hoạt. Hunter nói: \"Đến Đại Lý, có lẽ tâm trạng của nó đã khá hơn, điều này dễ kéo dài tuổi thọ hơn.\"\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44723226869916,"sku":null,"price":598.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_6b248e9d-5b34-41c8-afd0-9394357d599f.jpg?v=1737623213"},{"product_id":"苍山麓餐厅-融合中餐","title":"Nhà hàng Cangshanlu | Biển","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003eBiển là bạn cũ của tôi. Chúng tôi gặp nhau ở Thượng Hải năm 2004. Ông đến từ tỉnh An Huy và đã đi khắp nơi từ khi còn là một thiếu niên, làm nông, chặt gỗ, trồng nấm đen và săn bắn ở vùng Đông Bắc. Khi còn trẻ, anh làm việc trong một tiệm cắt tóc trong thành phố và một cửa hàng ngoài trời. Sau đó, anh mở một nhà trọ và một nhà hàng và đi du thuyền ở Đảo Weizhou và Hải Nam. Hiện tại ông sống ở Đại Lý và điều hành Nông trại Cangshanlu và Nhà hàng Cangshanlu. Ông chế biến nhiều món ăn kết hợp giữa nhiều năm kinh nghiệm sống và học hỏi của mình. Hải sản, ẩm thực Trùng Khánh, ẩm thực Hải Nam.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eBài viết này có ghi chép chi tiết:\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44730745913500,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_9340d15a-3b31-44b9-b0b1-daf9668a405e.jpg?v=1738059578"},{"product_id":"indigo-house","title":"「Indigo House」Ẩm thực Singapore","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003eĐây là một nhà hàng dành cho gia đình ở Silverbridge có sân trong xinh đẹp. Một gia đình sống ở đây và đã điều hành nhà hàng trong hơn mười năm. Khách hàng đều là bạn bè trong cộng đồng hoặc du khách được bạn bè giới thiệu. Limei đến từ Singapore. Trước khi Dali trở nên nổi tiếng, bà sống ở Yinqiao, nơi vẫn còn rất xa xôi vào thời điểm đó.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eTôi đã đến đó một lần và thực sự thích sân của cô ấy, nó có bầu không khí rất sống động. Nhà bếp sạch sẽ và đầy đủ tiện nghi. Món Laksa Singapore mà cô ấy làm hôm đó có vị rất ngon. Cô ấy cũng làm nhiều món Singapore khác. Laksa\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cspan\u003eCác món ăn sẽ được đăng trước và không được gọi ngay tại chỗ. Giá dao động từ 98-108 (phần ăn nhỏ cho trẻ em chiếm khoảng 70% giá), bao gồm món chính, món tráng miệng và một tách cà phê hoặc đồ uống khác. Nói chung là giá cả khá phải chăng. Và bạn có thể trải nghiệm bầu không khí của một sân trong nhà ở, nơi có nét độc đáo riêng.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cspan\u003eVà Limei cũng sẵn lòng trò chuyện với bạn và trao đổi một số vấn đề gia đình. Hãy đến nhà hàng gia đình này và tôi tin rằng bạn sẽ có được trải nghiệm khác biệt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44737706721436,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_03ee2fa2-e8ac-4721-a247-eabc643df68e.jpg?v=1738261019"},{"product_id":"qinghongmushroom","title":"Nhà hàng riêng Qinghong (Nấm dại)","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003eĐường Văn Tiên. Các loại nấm hoang dã trong nhà hàng bếp riêng này có uy tín và sẽ là lựa chọn tốt cho ẩm thực Bạch tinh tế hơn. Cần phải đặt chỗ trước. Điện thoại: 15368999288\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041249.jpg?v=1739823326\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041238.jpg?v=1739823327\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_022010_ac05e52c-e474-4996-9770-f4e6628be6ac.jpg?v=1739823327\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_021957_2e42e380-3ebe-4159-9411-0cde72bb9620.jpg?v=1739823326\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041735.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041747.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041803.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041815.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041828.jpg?v=1739823621\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Tiêu đề mặc định","offer_id":44777597304988,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250218_041249.jpg?v=1739823326"}],"url":"https:\/\/qcwwsq-qi.myshopify.com\/vi\/collections\/bookingrequired.oembed","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}