{"product_id":"flytothemoon","title":"บรันช์","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eเมื่อประมาณปี 2013 ร Moon เปิดตัว: ครัวเปิดสไตล์ตะวันตกและบาร์ ตั้งอยู่ในซอยเล็กน้อยด้านนอกถนนหวังหวู มีโต๊ะเก้าอี้กลมเล็กวางเรียงกัน มีบรรยากาศคล้ายคาเฟ่หรือร้านกาแฟแบบฝรั่งเศส ไม่เพียงแค่ในได่ลี่ แต่ทั่วประเทศจีนก็ถือว่าเป็นร้านที่ทันสมัยมาก ในตอนนั้นเราดำเนินการร้านอาหารดึกในพื้นที่ มักจะพูดคุยจนถึงเช้าตรู่เวลา 8 โมง เช้ามีเพื่อนก็มากินอาหารเช้าที่ Moon (ตอนนั้นร้านไหนก็ยังเปิดไม่เช้าขนาดนั้น) กล้วยบ์กินก๋วยเตี๋ยวฉลามบะหมี่ หรือบะหมี่ผัด ดื่มกาแฟอเมริกาโน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เต็มไปด้วยความทรงจำและความสุขที่สุดในชีวิตของเรา\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eแม้จะเป็นร้านอาหารตะวันตก ก็ยังนำเสนออาหารแบบเฉพาะท้องถิ่นเช่นบะหมี่ฉลาม (片儿川) และมั่นใจในรสชาติบ้านเกิด ไม่ถูกจำกัดด้วยแนวทางของอาหารประเภทเดียว ย้อนกลับไปดูในยุคนั้น ยุคของการลอกเลียนแบบอาหารตะวันตกแบบ “ต้นตำรับ” ได้ผ่านไปแล้ว และความมั่นใจในตัวเองก็เริ่มเกิดขึ้นมากขึ้น เหมือนหลังปี 2010 ที่คนธรรมดาจำนวนมากเริ่มย้ายจากเมืองใหญ่มาใช้ชีวิตในได่ลี่ และเริ่มคิดเกี่ยวกับวิถีชีวิตของตนเอง จากความเป็นธรรมชาติเข้าใจ สู่การตั้งคำถาม จนถึงการลงมือทำ เพื่อเลือกชีวิตของตัวเอง\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eพิซซ่าแป้งบางเป็นสิ่งที่ค่อนข้างใหม่ วิธีทำและรสชาติไม่เหมือนพิซซ่าอเมริกันแบบเดิม (แป้งหนาและใหญ่ รสชาติเบาบาง) มีทั้งเนื้อวัวเผ็ด ผักดอง ผัดเป็ดมะม่วง และรสสไตล์ฝรั่งเศสผสมผสานกับรสชาติจีน ดังนั้นในยุคนั้น Moon จึงเป็นร้านอาหารตะวันตกที่ทันสมัยที่สุดในได่ลี่ มีร้านอาหารใหม่เกิดขึ้นมากมาย แต่ Moon ก็ยังคงเป็นร้าน Brunch ยอดนิยมคลาสสิก ที่ชุดเล็กชอบมาก แม้จะต้องรอคิวนานก็ยังอยากไปกินที่หวังกัวลู่เป็นระยะๆ เช่น สลัดอะโวคาโด ปลาโลมา ซี่โครงย่าง พิซซ่าบาง ลาเวนเดอร์ สเปน ซีฟู้ดและสปาเก็ตตี้ดำ ก็สามารถสลับสับเปลี่ยนได้เสมอ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eร้านในถนนกว่างหวูและถนนซางซาน เป็นร้าน Brunch แบบสไตล์จีนผสมผสานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในได่ลี่ จุดเด่นคือเป็นอาหารตะวันตกที่ได้รับการประยุกต์แบบจีน มีความคุ้มค่ามาก เป็นที่ชื่นชอบในชุมชนคนท้องถิ่น อาหารเช้าสไตล์อเมริกันรวมกาแฟ น้ำผลไม้ราคา 32 หยวน ไข่อบแบบฝรั่งเศสในจานเหล็ก ร้อนและอบอุ่น มีผักและเนื้อ ไข่ไก่ก็อร่อย พิซซ่าแป้งบางก็อร่อยด้วย เนื่องจากเป็นร้านนิยม คนก็มาก ในช่วงนอกฤดูหนาวก็ไปได้ และเพื่อนๆ ก็มากินด้วย โดยเฉพาะคนมีลูกก็มีตัวเลือกหลากหลาย ควรระวังว่าช่วงฤดูพีคอาจต้องรอคิวนานกว่า 30 นาที และที่จอดรถไม่สะดวก ล่าสุดเปิดใกล้ร้านอโวคาโดในถนนซางซาน\u003ca href=\"https:\/\/maps.apple.com\/?address=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E8%8B%8D%E5%B1%B1%E5%A4%A7%E9%81%931%E5%8F%B7%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E9%AB%98%E5%9C%B0\u0026auid=1118714680710337\u0026ll=25.652170,100.177833\u0026lsp=57879\u0026q=%E5%90%91%E6%9C%88%E7%90%83%E9%A3%9E%E5%8E%BB(%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E5%BA%97)\u0026t=m\"\u003eร้านใหม่ Moon บนเนินเขา Left Bank\u003c\/a\u003eซึ่งที่จอดรถก็สะดวกมาก\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eลักษณะเด่นของ Moon คือ แม้จะเป็นอาหารสไตล์ตะวันตก แต่ก็คิดถึงรสชาติแบบจีนเช่นกัน เชฟสามารถทำอาหารได้สองแนวทาง คือตั้งใจทำอาหารต้นตำรับที่เป็นความภาคภูมิใจ (ซึ่งอาจเป็นที่สงสัย เพราะอาหารต้นตำรับในถิ่นกำเนิดมักมีความขัดแย้งกันอยู่เสมอ ว่าสิ่งใดคือดั้งเดิมที่แท้จริง และก็เป็นที่นิยมของคนทั่วไป ซึ่งสิ่งสำคัญคือ ‘คนส่วนใหญ่ชอบกิน’) หรือทำอาหารที่ชอบเอง หรือปรับแต่งตามรสนิยมของลูกค้า ร้าน Moon อาจไม่แน่ใจว่าบริษัทชอบแบบไหน แต่เชื่อว่าจะมีการปรับเปลี่ยนตามความเหมาะสมของลูกค้า\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eนอกจากนี้ การควบคุมต้นทุนและการปรับปรุงกระบวนการผลิตของ Moon ถือเป็นสิ่งที่น่าชื่นชมอย่างมาก เนื่องจากสุดท้ายแล้วราคาย่อมเยามาก แม้คุณจะสามารถทำอาหารเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่การทำให้คุณภาพและราคาสมดุลและสามารถแข่งขันกับร้านอื่นได้ด้วย ก็เป็นเรื่องยากมาก\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eที่น่าประหลาดใจอีกอย่างคือ เดือนยังคงรักษาประเพณีการสั่งอาหารของพนักงานเสิร์ฟไว้ ซึ่งเชื่อว่านั่นเป็นการพิจารณาของตัวเอง\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eความเชี่ยวชาญในกระบวนการ การควบคุมต้นทุนที่ยอดเยี่ยม เมื่อธุรกิจเติบโตเต็มที่ อาจจะทำให้ในอนาคต คุณจะได้เห็นร้านใหม่ของเดือนในเมืองของคุณ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"ชื่อเรื่องเริ่มต้น","offer_id":44765345874076,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ecc816c2-1c5d-4eeb-95fb-8ff218a82de9.jpg?v=1739271607","url":"https:\/\/qcwwsq-qi.myshopify.com\/th\/products\/flytothemoon","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}