{"title":"บรันช์","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","products":[{"product_id":"欢雀餐厅-brunch-西式简餐","title":"บรันช์ที่ร้านอาหาร Huanque | Huanhuan","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003e\n   \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eณ ประตูทางเข้าทะเลสาบเอ๋อไห่ Huan Huan เป็นผู้รับผิดชอบการดำเนินงานประจำวันของดวงจันทร์มาหลายปีและเปิดร้านของตัวเอง ด้วยคุณภาพดี บรรยากาศดี ราคาไม่แพง และมีทำเลให้เลือกมากมาย จึงเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้พักอาศัยถาวรที่จะรับประทานอาหารมื้อสาย ราคาต่ำกว่า 40 เหรียญรวมกาแฟอเมริกัน (เติมได้ก่อนเที่ยง) น้ำผลไม้คั้นสด และอาหารเช้าแสนอร่อย เจ้าของร้านชื่อ Huanhuan ซึ่งเป็นหัวหน้ากลุ่มเดินป่าของเราด้วย (เขามักจะแบ่งเวลาจากตารางงานที่ยุ่งของเขามาช่วยเหลือ) Bruch ในต้าหลี่อาจเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าเงินที่สุดในประเทศ\u003c\/span\u003e\u003ca class=\"js_poi_entry wx_poi_link\" data-id=\"0.49472782851119934\" data-name=\"%E6%AC%A2%E9%9B%80%E9%A4%90%E5%90%A7%20Huan%C2%B2\" data-address=\"%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%8F%A4%E5%9F%8E%E6%B4%B1%E6%B5%B7%E9%97%A8%E6%B4%AA%E6%AD%A6%E8%B7%AF%E5%A4%A7%E9%99%A2%E5%AD%90%E6%9D%9118%E5%8F%B7%E6%BC%AB%E5%8F%A4%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E6%97%81\" data-img=\"https%3A%2F%2Fmmbiz.qlogo.cn%2Fmmbiz_png%2F3VHq8Dkl0VQqXhz2ezib3czRZ3ZSTDziaEaZFOIsdfV4ZgFYgmyHeZ7GzyKgVK84elVd53QCgrNfhvQbQkRUDMCA%2F0%3Fwx_fmt%3Dpng\" data-longitude=\"100.171035767\" data-latitude=\"25.697086334\" data-type=\"1\" data-poiid=\"14934237636425039221\" data-province=\"\" data-city=\"\"\u003eฮวน²\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"ชื่อเรื่องเริ่มต้น","offer_id":44729923305628,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_05bdafef-070a-4b46-8161-78057b89316e.jpg?v=1738070295"},{"product_id":"simplestone","title":"หินธรรมดา","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eนั่งสบาย ๆ บนทางเท้าหลังมหาวิทยาลัยดาลี ในบางครั้งก็แค่ไปนั่งชิล ๆ ดื่มกาแฟสักแก้ว กาแฟอเมริกาโน่ราคา 12 หยวน กลิ่นหอมพอประมาณ ขนมปังอบรสชาติดี (European bread, น้ำเยอะ, ยีสต์ธรรมชาติ) ชีสแซนด์วิชแบบซาบาตากา (เนื้อวัวตุ๋น) พร้อมกาแฟ เป็นมื้ออาหารที่ดีมาก ร้านนี้ก็มีเครื่องในไก่แซนด์วิชก็อร่อย พิซซ่า ของหวานก็ใช้ได้ นอกจากนี้ยังมีไอศกรีมโฮมเมดไวน์ ไวน์ค็อกเทล เป็นตัวเลือกที่ดีมาก ผมไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญอาหารตะวันตก แต่รู้สึกว่าทั้งคนและคุณภาพอาหารดีมาก อยู่ใกล้ถนนหงส์ชิงมหาวิทยาลัยดาลี บ่อยครั้งก็เป็นจุดนัดพบกิจกรรมของเรา\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eการเริ่มต้นและพัฒนาของร้านปู่ชิเป็นเรื่องบังเอิญที่มีความเป็นเอกลักษณ์ ตัวร้านเปิดมาประมาณตั้งแต่ปี 2021 ก่อนที่จะมาดาลี ความจริงแล้ว Rio ซึ่งเคยเป็นดีไซเนอร์เสื้อผ้าก่อนหน้านี้ เป็นคนรู้จักกับ Locky ซึ่งเป็นโค้ชปีนเขา เขาและเขาเคยอาศัยอยู่ในถ้ำ Om ในช่วงเวลาหนึ่ง และมักจะปิ้งพิซซ่าและขนมปังในโรงอิฐในบริเวณบ้านพักกับเพื่อน ๆ ทุกคนก็ชอบ ต่อมาเมื่อทำงานอื่น ๆ ก็หาเลี้ยงชีพได้ยาก จึงคิดจะเปิดร้านเบเกอรี่ โดยขายขนมปังและพิซซ่า\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eร้านเช่าไว้แล้ว ก็ไปลาว คิดว่าจะกลับมาเริ่มตกแต่งภายหลังจากพักร้อน แต่ไม่คาดคิดว่าพรอเดติกส์จะเริ่มระบาดในลาว เนื่องจากคิดว่าร้านเช่าไว้แล้ว จึงซื้อตั๋วเที่ยวแรกที่ราคาแพงขึ้นมา หลังจากนั้นประมาณสองถึงสามปี ก็เกือบติดอยู่ในลาว ถัดมาไม่นานก็เปิดร้าน แล้วก็มีหนุ่มอิสราเอลชื่ออาลี มาเป็นเพื่อนร่วมงาน ตอนเกิดโรคระบาด เขาเดินทางไปอินเดีย แล้วก็ไม่รู้ด้วยเหตุผลอะไร เขากลับมาทำให้เข้ามาในจีนได้ในช่วงระบาด เขามีประสบการณ์เชฟมากมายและเดินทางรอบโลก เขานำเสนออาหารแนวเมดิเตอร์เรเนียนง่ายๆ ที่มีเอกลักษณ์ แตกต่างจากบรูนช์ธรรมดาๆ เขามีความสุขมาก เขายังคงเป็นเชฟ แต่คราวนี้ทำตามแนวความคิดของตัวเอง ในช่วงนั้นเป็นช่วงวิกฤต ทำให้ไม่มีนักท่องเที่ยวต่างประเทศมากนัก เรามีโอกาสพูดคุยกันบ่อย ๆ ไม่ช้า ร้านปู่ชิก็กลายเป็นร้านที่ชุมชนชื่นชอบ ด้วยความนิยม ก็ขยายพื้นที่และปรับปรุงตกแต่งใหม่ ทำให้ดียิ่งขึ้น\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRio และ Locky เป็นกันเองและดี พวกเขาก็หาเพื่อนร่วมงานที่ดีมาทำงานด้วยกัน สร้างบรรยากาศที่เป็นมิตรและผ่อนคลาย เรามักไปดื่มกาแฟที่นั่น แม้แต่กิจกรรมออกนอกสถานที่ก็รวมตัวกันที่นั่นเป็นหลัก แม้แต่หัวหน้าทัวร์ เช่น Xiao Li และ Yang Mi ก็เคยทำงานที่ปู่ชิ และก็ยังมีความสัมพันธ์ส่วนตัวที่ดีอยู่จนถึงตอนนี้\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eสัมภาษณ์ Rio เมื่อวันที่ 29 มิถุนายน 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.xiaoyuzhoufm.com\/episode\/6860cd12bef90978ec6c5576\"\u003e【อีกตัวตนหนึ่งของโลกใบนี้】ปู่ชิในแม่น้ำ | ดีไซเนอร์เสื้อผ้า Rio ในดาลี ตลอดสิบปี\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"ชื่อเรื่องเริ่มต้น","offer_id":44763265237148,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_b703011a-f195-44fc-bf09-116ca2f9ee4b.jpg?v=1739190783"},{"product_id":"flytothemoon","title":"บรันช์","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eเมื่อประมาณปี 2013 ร Moon เปิดตัว: ครัวเปิดสไตล์ตะวันตกและบาร์ ตั้งอยู่ในซอยเล็กน้อยด้านนอกถนนหวังหวู มีโต๊ะเก้าอี้กลมเล็กวางเรียงกัน มีบรรยากาศคล้ายคาเฟ่หรือร้านกาแฟแบบฝรั่งเศส ไม่เพียงแค่ในได่ลี่ แต่ทั่วประเทศจีนก็ถือว่าเป็นร้านที่ทันสมัยมาก ในตอนนั้นเราดำเนินการร้านอาหารดึกในพื้นที่ มักจะพูดคุยจนถึงเช้าตรู่เวลา 8 โมง เช้ามีเพื่อนก็มากินอาหารเช้าที่ Moon (ตอนนั้นร้านไหนก็ยังเปิดไม่เช้าขนาดนั้น) กล้วยบ์กินก๋วยเตี๋ยวฉลามบะหมี่ หรือบะหมี่ผัด ดื่มกาแฟอเมริกาโน ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่เต็มไปด้วยความทรงจำและความสุขที่สุดในชีวิตของเรา\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eแม้จะเป็นร้านอาหารตะวันตก ก็ยังนำเสนออาหารแบบเฉพาะท้องถิ่นเช่นบะหมี่ฉลาม (片儿川) และมั่นใจในรสชาติบ้านเกิด ไม่ถูกจำกัดด้วยแนวทางของอาหารประเภทเดียว ย้อนกลับไปดูในยุคนั้น ยุคของการลอกเลียนแบบอาหารตะวันตกแบบ “ต้นตำรับ” ได้ผ่านไปแล้ว และความมั่นใจในตัวเองก็เริ่มเกิดขึ้นมากขึ้น เหมือนหลังปี 2010 ที่คนธรรมดาจำนวนมากเริ่มย้ายจากเมืองใหญ่มาใช้ชีวิตในได่ลี่ และเริ่มคิดเกี่ยวกับวิถีชีวิตของตนเอง จากความเป็นธรรมชาติเข้าใจ สู่การตั้งคำถาม จนถึงการลงมือทำ เพื่อเลือกชีวิตของตัวเอง\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eพิซซ่าแป้งบางเป็นสิ่งที่ค่อนข้างใหม่ วิธีทำและรสชาติไม่เหมือนพิซซ่าอเมริกันแบบเดิม (แป้งหนาและใหญ่ รสชาติเบาบาง) มีทั้งเนื้อวัวเผ็ด ผักดอง ผัดเป็ดมะม่วง และรสสไตล์ฝรั่งเศสผสมผสานกับรสชาติจีน ดังนั้นในยุคนั้น Moon จึงเป็นร้านอาหารตะวันตกที่ทันสมัยที่สุดในได่ลี่ มีร้านอาหารใหม่เกิดขึ้นมากมาย แต่ Moon ก็ยังคงเป็นร้าน Brunch ยอดนิยมคลาสสิก ที่ชุดเล็กชอบมาก แม้จะต้องรอคิวนานก็ยังอยากไปกินที่หวังกัวลู่เป็นระยะๆ เช่น สลัดอะโวคาโด ปลาโลมา ซี่โครงย่าง พิซซ่าบาง ลาเวนเดอร์ สเปน ซีฟู้ดและสปาเก็ตตี้ดำ ก็สามารถสลับสับเปลี่ยนได้เสมอ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eร้านในถนนกว่างหวูและถนนซางซาน เป็นร้าน Brunch แบบสไตล์จีนผสมผสานที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในได่ลี่ จุดเด่นคือเป็นอาหารตะวันตกที่ได้รับการประยุกต์แบบจีน มีความคุ้มค่ามาก เป็นที่ชื่นชอบในชุมชนคนท้องถิ่น อาหารเช้าสไตล์อเมริกันรวมกาแฟ น้ำผลไม้ราคา 32 หยวน ไข่อบแบบฝรั่งเศสในจานเหล็ก ร้อนและอบอุ่น มีผักและเนื้อ ไข่ไก่ก็อร่อย พิซซ่าแป้งบางก็อร่อยด้วย เนื่องจากเป็นร้านนิยม คนก็มาก ในช่วงนอกฤดูหนาวก็ไปได้ และเพื่อนๆ ก็มากินด้วย โดยเฉพาะคนมีลูกก็มีตัวเลือกหลากหลาย ควรระวังว่าช่วงฤดูพีคอาจต้องรอคิวนานกว่า 30 นาที และที่จอดรถไม่สะดวก ล่าสุดเปิดใกล้ร้านอโวคาโดในถนนซางซาน\u003ca href=\"https:\/\/maps.apple.com\/?address=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E8%8B%8D%E5%B1%B1%E5%A4%A7%E9%81%931%E5%8F%B7%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E9%AB%98%E5%9C%B0\u0026auid=1118714680710337\u0026ll=25.652170,100.177833\u0026lsp=57879\u0026q=%E5%90%91%E6%9C%88%E7%90%83%E9%A3%9E%E5%8E%BB(%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E5%BA%97)\u0026t=m\"\u003eร้านใหม่ Moon บนเนินเขา Left Bank\u003c\/a\u003eซึ่งที่จอดรถก็สะดวกมาก\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eลักษณะเด่นของ Moon คือ แม้จะเป็นอาหารสไตล์ตะวันตก แต่ก็คิดถึงรสชาติแบบจีนเช่นกัน เชฟสามารถทำอาหารได้สองแนวทาง คือตั้งใจทำอาหารต้นตำรับที่เป็นความภาคภูมิใจ (ซึ่งอาจเป็นที่สงสัย เพราะอาหารต้นตำรับในถิ่นกำเนิดมักมีความขัดแย้งกันอยู่เสมอ ว่าสิ่งใดคือดั้งเดิมที่แท้จริง และก็เป็นที่นิยมของคนทั่วไป ซึ่งสิ่งสำคัญคือ ‘คนส่วนใหญ่ชอบกิน’) หรือทำอาหารที่ชอบเอง หรือปรับแต่งตามรสนิยมของลูกค้า ร้าน Moon อาจไม่แน่ใจว่าบริษัทชอบแบบไหน แต่เชื่อว่าจะมีการปรับเปลี่ยนตามความเหมาะสมของลูกค้า\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eนอกจากนี้ การควบคุมต้นทุนและการปรับปรุงกระบวนการผลิตของ Moon ถือเป็นสิ่งที่น่าชื่นชมอย่างมาก เนื่องจากสุดท้ายแล้วราคาย่อมเยามาก แม้คุณจะสามารถทำอาหารเดียวกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่การทำให้คุณภาพและราคาสมดุลและสามารถแข่งขันกับร้านอื่นได้ด้วย ก็เป็นเรื่องยากมาก\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eที่น่าประหลาดใจอีกอย่างคือ เดือนยังคงรักษาประเพณีการสั่งอาหารของพนักงานเสิร์ฟไว้ ซึ่งเชื่อว่านั่นเป็นการพิจารณาของตัวเอง\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eความเชี่ยวชาญในกระบวนการ การควบคุมต้นทุนที่ยอดเยี่ยม เมื่อธุรกิจเติบโตเต็มที่ อาจจะทำให้ในอนาคต คุณจะได้เห็นร้านใหม่ของเดือนในเมืองของคุณ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"ชื่อเรื่องเริ่มต้น","offer_id":44765345874076,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ecc816c2-1c5d-4eeb-95fb-8ff218a82de9.jpg?v=1739271607"},{"product_id":"bing-s","title":"บิงส์ (บรันช์และขนมหวานสไตล์ตะวันตก)","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\n  \u003cp\u003eร้านอาหารมื้อสายและขนมหวานชั้นเลิศที่เสิร์ฟไอศกรีมเจลาโต อาหารตะวันตกและขนมหวานที่รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eเจ้าของร้าน Bings ชื่อ Bingbing เป็นเชฟขนมอบจากโรงเรียน Le Cordon Bleu ที่เคยบริหารร้านอาหารประเภทบรันช์และร้านไอศกรีมซึ่งทั้งสองร้านต่างก็มีชื่อเสียงที่ดี ร้านใหม่ล่าสุดตั้งอยู่บนถนน Xinmin และได้รวมเข้าด้วยกัน นักเดินทางผู้รอบรู้หลายคนเคยไปที่นั่นและได้รับผลตอบรับที่สูงมาก\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eBingbing เริ่มเข้าสู่วงการจัดเลี้ยงเมื่อกว่า 10 ปีที่แล้ว ได้เรียนรู้ทักษะการทำอาหารใหม่ๆ ด้วยตัวเอง เปิดร้านเล็กๆ ของตัวเองหลายแห่ง ศึกษาหาความรู้และพัฒนาตนเองอย่างต่อเนื่อง และตอนนี้ได้เติบโตเป็นร้าน Bings Xinmin Road ที่มีพื้นที่กว้างขวางซึ่งผสานรวมเนื้อหาต่างๆ ไว้ด้วยกัน\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003eปิงปิงเป็นหนึ่งในตัวอย่างสตรีอิสระยุคใหม่ของต้าหลี่ ในต้าหลี่มีร้านค้าที่มีเสถียรภาพและคุณภาพสูงอยู่หลายแห่ง และส่วนใหญ่บริหารโดยผู้หญิง ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นผู้หญิงขยันเรียน อดทน และเป็นกันเอง นอกจากนี้พวกเขาไม่เพียงแต่เก่งเรื่องการทำงานเท่านั้น แต่ยังมีทักษะในการสนุกสนานและมีชีวิตส่วนตัวที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย ขอคารวะพวกเขา\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n \u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"ชื่อเรื่องเริ่มต้น","offer_id":44765566664860,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_d56fa4dc-da4c-4bc1-8fc5-5c1b3628f4b3.jpg?v=1739292080"}],"url":"https:\/\/qcwwsq-qi.myshopify.com\/th\/collections\/brunch.oembed","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}