中国・大理での生活
紅紅 | 大理で開いた3つのレストラン
大理で10年間開いたこの3つの店は、私の個人的な成長にとって最も重要な部分でした。料理もできず、店も開いたことのない自信のない初心者から、店のすべての料理を開発し、メニューをデザインし、冷菜を受け付け、デリバリーサービスを行い、スタッフを訓練することで、より独立的で自信に満ちた人間に変わりました。この10年の自分自身の変化が大好きです。
紅紅 | 大理で開いた3つのレストラン
大理で10年間開いたこの3つの店は、私の個人的な成長にとって最も重要な部分でした。料理もできず、店も開いたことのない自信のない初心者から、店のすべての料理を開発し、メニューをデザインし、冷菜を受け付け、デリバリーサービスを行い、スタッフを訓練することで、より独立的で自信に満ちた人間に変わりました。この10年の自分自身の変化が大好きです。
ジェイソン | 一度だけ奇妙な冷たい食事
今考えると、我々はすべての人が素人俳優のように、紅紅について行きたくても奇妙で青春に満ちた一場の劇を演じたように思えるその時はただの日常だと思っていたが、今となってはそうではなかったとわかる。記憶力はますます悪くなっているが、その日だけはずっと覚えている
ジェイソン | 一度だけ奇妙な冷たい食事
今考えると、我々はすべての人が素人俳優のように、紅紅について行きたくても奇妙で青春に満ちた一場の劇を演じたように思えるその時はただの日常だと思っていたが、今となってはそうではなかったとわかる。記憶力はますます悪くなっているが、その日だけはずっと覚えている
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旺旺 | 夏の日の終曲
食事の後、ちょうどこの仕事を始めたとき、ヤンミと私は喜びよりも少しの不安を感じていたことを話した。とても面白いことだ。その後、この仕事の良さ、良いところについて長く語る必要があった。最初の不安は今や非常に貴重なものになった。
旺旺 | 夏の日の終曲
食事の後、ちょうどこの仕事を始めたとき、ヤンミと私は喜びよりも少しの不安を感じていたことを話した。とても面白いことだ。その後、この仕事の良さ、良いところについて長く語る必要があった。最初の不安は今や非常に貴重なものになった。
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ジェイソン | 『時は二度と来ない』
「ちょうど記事を読み終えたところだけど、その頃のあなたは本当に美しかった。ジェイソンの文章を読むたびに、淡い哀しみを感じる。彼は記録しているのかもしれない。私が一つ一つ読むたびに、時が二度と戻らないという感覚、哀しみ」 そうですね、時は二度と戻らない。喜びも悲しみも変わらずに
ジェイソン | 『時は二度と来ない』
「ちょうど記事を読み終えたところだけど、その頃のあなたは本当に美しかった。ジェイソンの文章を読むたびに、淡い哀しみを感じる。彼は記録しているのかもしれない。私が一つ一つ読むたびに、時が二度と戻らないという感覚、哀しみ」 そうですね、時は二度と戻らない。喜びも悲しみも変わらずに
