{"title":"Brunch","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","products":[{"product_id":"欢雀餐厅-brunch-西式简餐","title":"Brunch au restaurant Huanque | Huanhuan","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÀ la porte du lac Erhai. Huan Huan a été responsable des opérations quotidiennes de la Lune pendant de nombreuses années et a ouvert sa propre boutique. Avec une bonne qualité, un environnement agréable, un prix abordable et de nombreux emplacements, c'est le meilleur choix pour les résidents permanents pour prendre un brunch. Le petit-déjeuner coûte moins de 40 yuans et comprend du café américain (des recharges sont disponibles avant midi), du jus de fruits fraîchement pressé et un excellent petit-déjeuner. Le propriétaire, Huanhuan, est également le chef de notre groupe de randonnée (il prend souvent du temps sur son emploi du temps chargé pour nous aider). Bruch à Dali est peut-être l'endroit le plus économique du pays.\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"js_poi_entry wx_poi_link\" data-id=\"0.49472782851119934\" data-name=\"%E6%AC%A2%E9%9B%80%E9%A4%90%E5%90%A7%20Huan%C2%B2\" data-address=\"%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%8F%A4%E5%9F%8E%E6%B4%B1%E6%B5%B7%E9%97%A8%E6%B4%AA%E6%AD%A6%E8%B7%AF%E5%A4%A7%E9%99%A2%E5%AD%90%E6%9D%9118%E5%8F%B7%E6%BC%AB%E5%8F%A4%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E6%97%81\" data-img=\"https%3A%2F%2Fmmbiz.qlogo.cn%2Fmmbiz_png%2F3VHq8Dkl0VQqXhz2ezib3czRZ3ZSTDziaEaZFOIsdfV4ZgFYgmyHeZ7GzyKgVK84elVd53QCgrNfhvQbQkRUDMCA%2F0%3Fwx_fmt%3Dpng\" data-longitude=\"100.171035767\" data-latitude=\"25.697086334\" data-type=\"1\" data-poiid=\"14934237636425039221\" data-province=\"\" data-city=\"\"\u003eHuan²\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44729923305628,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_05bdafef-070a-4b46-8161-78057b89316e.jpg?v=1738070295"},{"product_id":"simplestone","title":"Pierre simple","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn peut s'asseoir confortablement sur le trottoir près de l'université de Dali, et parfois simplement s'y attarder un instant pour déguster une tasse de café. Le café américain est à 12 yuans et il est très parfumé. Le pain est très bien cuit (pain européen, beaucoup d'eau, levure naturelle). Un sandwich ciabatta (bœuf mijoté) et une tasse de café constituent un excellent repas. Leur sandwich au pâté de foie de volaille est également excellent. Les pizzas et les desserts sont excellents. On y trouve également des glaces artisanales, du vin et des cocktails, tous excellents. Je ne suis pas un expert en cuisine occidentale, mais je trouve que la qualité des gens et la cuisine sont excellentes. L'établissement est situé près de l'université de Dali, sur Hongsheng Road, et c'est souvent le point de départ de nos activités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa création et le développement de Pu Shi Baking sont le fruit du hasard. La boutique a ouvert ses portes en 2021. Avant de venir à Dali, Rio était créatrice de mode. Lorsqu'elle a rencontré Locky, il était entraîneur d'escalade. Ils ont vécu quelque temps dans la grotte d'Om et cuisaient souvent du pain à pizza dans le four à bois du jardin pour les déguster entre amis. Tout le monde trouvait ça délicieux. Plus tard, comme il était difficile de gagner sa vie avec d'autres emplois, ils ont pensé à ouvrir une boulangerie pour vendre du pain et des pizzas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAprès avoir loué le magasin, nous sommes allés au Laos. Nous voulions commencer à décorer à notre retour de vacances, mais nous ne nous attendions pas à ce que l'épidémie se déclare au Laos. Pensant que le magasin était déjà loué, nous avons acheté les premiers billets d'entrée à prix réduits et sommes revenus. Sinon, nous serions restés au Laos pendant deux ou trois ans. Le magasin a ouvert peu après, et un Israélien nommé Alex est devenu leur associé. Lorsque l'épidémie a éclaté, il voyageait en Inde, puis, sans savoir pourquoi, il était venu en Chine, où l'épidémie se propageait, et y est resté. Fort d'une riche expérience de chef, il a voyagé à travers le monde. Il a proposé de nombreux plats simples, originaux et de style occidental, avec une touche méditerranéenne, très différents des brunchs habituels. Lui-même est très heureux. Il a toujours été chef, suivant les exigences du restaurant, mais cette fois, il a suivi ses propres idées. À cette époque, c'était l'épidémie, tout le monde était très oisif et il y avait peu de voyageurs étrangers, ce qui nous a permis de discuter souvent. Pu Shi devint rapidement un magasin très populaire auprès des amis du quartier. Plus tard, grâce à sa popularité, l'espace de Pu Shi fut agrandi, réaménagé et rénové pour l'améliorer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rio et Locky sont très accueillants et trouvent de bons partenaires de travail. Ensemble, ils créent un environnement convivial et agréable. Nous y prenons souvent un café et y organisons même la plupart de nos activités lors de longs voyages. Même nos chefs d'équipe, comme Xiao Li et Yang Mi, ont travaillé à Pu Shi et entretiennent toujours de bonnes relations personnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Entretien avec Rio le 29 juin 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.xiaoyuzhoufm.com\/episode\/6860cd12bef90978ec6c5576\"\u003e[Un autre moi au monde] Pierre dans la rivière | Dix ans de la créatrice de mode Rio à Dali\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44763265237148,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_b703011a-f195-44fc-bf09-116ca2f9ee4b.jpg?v=1739190783"},{"product_id":"flytothemoon","title":"Brunch","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLorsque Moon a ouvert ses portes vers 2013, il disposait d'une cuisine et d'un bar ouverts de style occidental, ainsi que d'une rangée de petites tables rondes et de chaises dans l'allée à l'extérieur de Guangwu Road, ce qui lui donnait l'impression d'un café-restaurant français. Il est considéré comme très à la mode non seulement à Dali, mais aussi dans toute la Chine. À cette époque, nous tenions un restaurant ouvert tard le soir à proximité, et nous discutions souvent jusqu'à 8 heures du matin, puis nous allions au Moon pour le petit-déjeuner (peu de restaurants étaient ouverts aussi tôt à cette heure-là). Nous prenions un bol de soupe de nouilles du Sichuan ou de nouilles mélangées et une tasse de café américain. Il y a eu beaucoup de moments parmi les meilleurs dans nos mémoires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBien qu'il soit appelé restaurant occidental, il sert également du Pianerchuan (un type de nouilles de Hangzhou) et intègre avec assurance les saveurs de sa ville natale sans être limité par la cuisine. Avec le recul, l’ère de l’imitation complète de la cuisine occidentale « authentique » est révolue et un certain type de confiance a progressivement émergé. Tout comme après 2010, de plus en plus de gens ordinaires ont quitté les grandes villes pour vivre à Dali et ont commencé à réfléchir à leur propre vie, à partir du moment où ils la tenaient pour acquise, à la réflexion, à l'action et à faire « leurs propres choix de vie ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pizza est également une chose relativement nouvelle. La méthode de cuisson et le goût ne sont plus ceux de la pizza américaine traditionnelle (croûte énorme et épaisse, garniture unique et grossière). Il existe des saveurs de bœuf épicé, de porc aux légumes conservés et de durian. C'est une méthode de cuisson très française combinée à une saveur chinoise. À cette époque, Moon était le nouveau restaurant occidental de Dali. Il existe désormais de nombreux nouveaux restaurants, chacun avec ses propres atouts, mais Yueliang reste un restaurant de brunch classique très populaire. Xiaojing l'aime beaucoup. Même s'il doit faire la queue et se rend de temps en temps sur Guangwu Road pour manger. Salade d'avocat, sole, travers de porc grillés, pizza, paella, pâtes aux calamars, vous pouvez toujours changer les plats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes deux magasins de Guangwu Road dans la vieille ville et de l'avenue Cangshan sont les magasins de brunch les plus populaires pour la cuisine occidentale simple à Dali. Sa particularité est la cuisine occidentale avec des modifications de style chinois, qui est très rentable et très populaire parmi les résidents locaux. Le petit-déjeuner américain comprend du café, du jus pour 32 personnes et une assiette chaude d'œufs braisés français avec des légumes, de la viande et des œufs. La pizza est délicieuse aussi. Il y a tout simplement beaucoup de monde là-bas. J'y vais hors saison et aussi quand mes amis viennent. C'est particulièrement adapté aux personnes ayant des enfants, car il offre de nombreux choix. Veuillez noter que pendant la haute saison, vous devrez peut-être attendre plus de 30 minutes en ligne et le stationnement peut être gênant. Récemment, \u003ca href=\"https:\/\/maps.apple.com\/?address=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E8%8B%8D%E5%B1%B1%E5%A4%A7%E9%81%931%E5%8F%B7%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E9%AB%98%E5%9C%B0\u0026amp;auid=1118714680710337\u0026amp;ll=25.652170,100.177833\u0026amp;lsp=57879\u0026amp;q=%E5%90%91%E6%9C%88%E7%90%83%E9%A3%9E%E5%8E%BB(%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E5%BA%97)\u0026amp;t=m\"\u003eun nouveau magasin de Moon Left Bank Heights\u003c\/a\u003e a ouvert à côté de Croissants Sannei sur l'avenue Cangshan, où le stationnement est pratique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa particularité du Moon est que, bien qu'il soit cuisiné à la manière occidentale, il prend en compte les caractéristiques gustatives des Chinois. Les chefs peuvent suivre deux directions lorsqu'ils cuisinent des aliments : faire le plus authentique possible (ce qui est assez discutable, car l'authenticité est souvent controversée dans le lieu d'origine, et c'est souvent ce que la plupart des gens considèrent comme authentique, c'est-à-dire ce qu'ils aiment manger. Oui, le plus important est que la plupart des gens « aiment le manger »), ou cuisiner ce qu'ils aiment manger, ou ajuster la nourriture en fonction des goûts des invités. Je ne sais pas si le patron aime la cuisine occidentale préparée par Yueliang, mais je crois qu’il fait des ajustements en fonction des clients.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDe plus, le contrôle des coûts et l’optimisation du processus de production de Moon sont très admirables. Parce qu'au final le prix est très abordable, c'est-à-dire que même si vous apprenez à cuisiner le même plat et à l'imiter exactement, il est toujours difficile de rivaliser avec lui en termes d'équilibre entre qualité et prix.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eUne autre chose étonnante est que Yueyue a toujours maintenu la tradition des serveurs prenant les commandes, et je pense que cela a ses propres considérations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec une spécialisation dans les processus et un excellent contrôle des coûts, et lorsque l'entreprise mûrira, peut-être dans le futur, vous verrez un nouveau magasin Moon dans votre ville.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44765345874076,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ecc816c2-1c5d-4eeb-95fb-8ff218a82de9.jpg?v=1739271607"},{"product_id":"bing-s","title":"Bing's (Brunch et desserts occidentaux)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Un magasin de brunch et de desserts raffiné, proposant des glaces, des plats occidentaux soigneusement élaborés et des desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le propriétaire de Bings, Bingbing, est un chef pâtissier du Cordon Bleu qui dirigeait un magasin de brunch et un glacier qui avaient tous deux une bonne réputation. Le nouveau magasin est désormais situé sur Xinmin Road et il est intégré. De nombreux voyageurs avertis y sont allés et ont donné des commentaires très élogieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bingbing s'est impliquée dans l'industrie de la restauration il y a plus de dix ans, a appris de nouvelles compétences culinaires par elle-même, a ouvert plusieurs petits magasins, a continué à étudier et à s'améliorer, et est maintenant devenue un magasin Bings Xinmin Road avec un grand espace et une variété de contenu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bingbing est l’un des exemples des nouvelles femmes indépendantes de Dali. Il existe à Dali de nombreux commerces stables et de qualité, et la plupart d'entre eux sont tenus par des femmes, généralement studieuses, tenaces et terre-à-terre. De plus, ils sont non seulement excellents au travail, mais ils savent aussi s'amuser et ont une vie personnelle merveilleuse. Salut à eux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44765566664860,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_d56fa4dc-da4c-4bc1-8fc5-5c1b3628f4b3.jpg?v=1739292080"}],"url":"https:\/\/qcwwsq-qi.myshopify.com\/fr\/collections\/brunch.oembed","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}