{"title":"Autres domaines : Cuisine occidentale, cuisine japonaise...","description":"\u003chtml\u003e\n \u003chead\u003e\u003c\/head\u003e\n \u003cbody\u003e\u003c\/body\u003e\n\u003c\/html\u003e","products":[{"product_id":"鳟鱼餐厅","title":"\"Restaurant Truite\" Cuisine occidentale exquise","description":"\u003cp\u003eVisitez \u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/62b07598000000001b028280\"\u003ele Petit Livre Rouge de Trout\u003c\/a\u003e pour obtenir les dernières informations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Il faut réserver. Le restaurant de truites est très populaire, veuillez donc réserver à l'avance (attention : les mineurs ne sont pas admis). Environ 368\/personne, 8 plats et un dessert (style occidental), hors boissons (veuillez confirmer le coût spécifique avec le restaurant, voir le téléphone et WeChat ci-dessus) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Les restaurants de truites ont toujours été célèbres à Dali. J'ai eu l'occasion de le découvrir pour la première fois en janvier 2025 car Sun Yu m'a invité à y dîner. J'ai l'impression que l'environnement est bon. C'est près de la sortie du village et j'ai mon propre potager où j'élève des poulets, des canards et des moutons. La vue vers le nord surplombant le village et le lac Erhai est superbe. Le personnel de service est sympathique et attentionné, c'est une équipe très jeune et énergique. Les plats sont créatifs et préparés avec soin, comme en témoignent les sauces riches et soignées utilisées même pour un petit plat. Le restaurant accepte les animaux de compagnie et le singe chef a joué avec Zhama pendant un moment après avoir cuisiné. Je ne suis pas quelqu'un qui fréquente souvent des restaurants comme celui-ci, ni un expert en gastronomie, mais à l'époque, j'ai pensé que je devais présenter ce restaurant à mes amis et invités, et qu'il valait la peine d'être recommandé. J'ai donc compilé quelques informations simples et une introduction et fait des recommandations. Nous avons également recueilli les commentaires et opinions d'autres personnes pour votre référence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Choisissez-en deux :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Deng Rang Rang 16 décembre 2024 « Mon ami m'a recommandé ce restaurant. J'avais lu les critiques et j'attendais cela avec impatience. Le repas de neuf plats a dépassé mes attentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Environnement : Le comptoir ouvert avec des tables en bois est très américain. En plus des ingrédients et des épices locaux du Yunnan, le restaurant dispose également d'une lumière jaune chaude dès que la voiture s'arrête et qu'ils commencent à préparer le repas de ce soir. Il est assez visible parmi une rangée de bâtiments traditionnels. La conception de la cour à l'entrée, ainsi que le potager auto-planté et les animaux en captivité, incarnent le concept de la ferme à la table.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le pain d'avant-repas est plus moelleux que le pain et est servi avec quatre sauces. Ma sauce préférée est la sauce aux champignons. Le beurre et le miel sont également faits maison en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La soupe de poisson d'argent la plus préférée, l'assiette est propre, le poisson d'argent frit, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, trempé dans la soupe aigre à base de tomates arbustives, très appétissant\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La façon de manger la truite arc-en-ciel est très particulière. Le chef laisse plus de place au bricolage. La truite arc-en-ciel fumée est servie avec des frites croustillantes, de la sauce à l'avocat et des légumes frais cueillis à la ferme, permettant aux convives de les assortir librement. Le tilapia est également transformé en soupe. Il est légèrement grillé au charbon de bois pour garder la viande fraîche et tendre. La soupe est également sucrée et blanche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e La méthode de friture du tempura de grenouille taureau consiste à ajouter un grain de poivre local à la sauce. Cependant, le goût acide est un peu trop fort. Les personnes qui aiment la nourriture acide devraient l'adorer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Boeuf jaune. Le bœuf jaune local est coupé en fines tranches et servi avec une sauce pleine de saveur Dai. La sauce est encore plus incroyable que le bœuf. Le plat principal est composé de pâtes à l'avocat avec des champignons et des piments. C'est le seul plat épicé ce soir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Avant le dessert, j'ai utilisé du jus d'agrumes fraîchement pressé pour remplacer le sorbet pour nettoyer la bouche. L'arrière-goût d'acidité et de douceur était fort. Je pensais que la « noix » était sucrée, mais elle s'est avérée être un peu salée. C'était peut-être pour correspondre au ventilateur de lait frit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Finalement, le chef a servi un nouveau dessert, qui m'a rappelé la glace à la sauce soja que j'avais mangée il y a quelques jours. Ça avait le goût du caramel. Je le garde secret mais ceux qui veulent l'essayer peuvent attendre le menu de la nouvelle saison. Il y a beaucoup de plats délicieux dans l'ensemble, ce qui vaut plus que les nombreuses cuisines fusion que j'ai testées récemment. Je ne m’attendais pas à ce que Dali ait aussi un restaurant de ce niveau. L'équipe du chef est assez créative. «\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e miniw Lv7 10 janvier « J'ai enfin pu manger au restaurant de truites que j'aime depuis longtemps. J'avais entendu dire il y a longtemps que c'était la version chinoise du noma. J'ai immédiatement réservé en arrivant à Dali cette fois-ci. J'aime le format « de la ferme à la table » et le côté naturel. Chaque plat est délicieux. Trois des huit plats m'ont surpris. Le service était très bon. De nombreux ingrédients sont des spécialités locales du Yunnan. Je n'en avais jamais vu auparavant. C'est vraiment excellent, il bat en quelques secondes de nombreux restaurants Michelin. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Présentation du restaurant par le Chef Monkey :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Environnement externe : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n\u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/1fa15d7f172a4ceea9468783fcd45b1d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e\n Votre navigateur ne prend pas en charge la balise vidéo.\n\u003c\/source\u003e\u003c\/video\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Cuisine intérieure : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n\u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/4468e70c8d4d456d8cf6c372c377defb.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e\n Votre navigateur ne prend pas en charge la balise vidéo.\n\u003c\/source\u003e\u003c\/video\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Sélection de jambon : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n\u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/da69baa78b2142609df37f22372a2f7d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e\n Votre navigateur ne prend pas en charge la balise vidéo.\n\u003c\/source\u003e\u003c\/video\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Quelques options de vaisselle : \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n\u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/b9c90b43d1ef4ed7919e9a08861ee9c8.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e\n Votre navigateur ne prend pas en charge la balise vidéo.\n\u003c\/source\u003e\u003c\/video\u003e :\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44721790255260,"sku":null,"price":368.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2eac62b5-fd7e-44e0-8ba8-474dd8b3954e.jpg?v=1737718364"},{"product_id":"hunter-rou","title":"Hunter \u0026amp; Rou Fine Western Cuisine","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eVisitez \u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/5e35a7c90000000001005183\"\u003eXiaohongshu de Hunter\u0026amp;Rou\u003c\/a\u003e pour obtenir les dernières informations\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e --------\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Je suis allé chez Hunter\u0026amp;Rou Private Chef, qui m'a été recommandé par Qi Qi. Elle travaille à Dali depuis plus de dix ans et connaît très bien les plats personnalisés de divers restaurants. Elle a également une perspective locale. Les restaurants qui trompent les touristes ne peuvent échapper à ses critiques. À ce moment-là, elle a dit : Le prix n'est pas bon marché, mais je pense que cela en vaut la peine après l'avoir mangé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Xiaojing et moi y sommes allés ensemble et avons amené notre chien. Nous avions initialement envisagé de ne pas amener le chien dans la cour au cas où cela aurait un impact. Rou était très enthousiaste et a dit : « S'ils ne font pas de bruit, faites-les entrer. Ils seront tristes dans la voiture. » Leur famille aime les chiens et ils ont des chats et des chiens à la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Je ne suis pas un expert dans le domaine de la restauration, mais d'après mes sentiments, ce restaurant familial avec cour est génial, de la nourriture à l'environnement, aux détails du mobilier, à l'atmosphère de la cour et à la personnalité et au tempérament du propriétaire. Vous pouvez dîner confortablement dans la cour, et le propriétaire cultive ses propres micro-pousses, qui non seulement fournissent des ingrédients frais mais ajoutent également un souffle de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Quand je suis revenu plus tard, c'était l'heure du déjeuner. Hunter était occupé dans la cuisine et Rou présentait les plats. Il est venu discuter avec moi pendant les pauses. Après le déjeuner, Hunter est également venu et nous avons parlé de la vie ici, de leurs chiens et de leurs chats. C'est une famille intéressante. Ils ont également vécu de riches expériences, allant du travail dans de grands hôtels à l'ouverture de leurs propres restaurants en ville, en passant par leur déménagement à Dali pour commencer une nouvelle vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Extraits \u003ca href=\"https:\/\/dalitrip.com\/blogs\/life-in-dali\/2024%E5%B9%B410%E6%9C%885%E6%97%A5\"\u003ede mes relevés quotidiens du 05\/10\/2024\u003c\/a\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e J'ai pris la banque d'alimentation. À côté de sa maison se trouvait la cuisine privée Hunter\u0026amp;Rou, et ma camionnette était garée juste devant sa maison. Les deux bâtiments étaient des cours traditionnelles. Je suis venu ici pour dîner il y a quelque temps et j'ai eu une bonne impression, alors j'ai pensé dire bonjour avant de partir. Il était presque midi, l'heure du déjeuner, et j'entendais les clients parler à l'intérieur. J'ai ouvert la porte de la cour et j'ai vu Rou préparer le repas. Hunter était occupé dans la cuisine. J'ai salué Rou et lui ai dit que j'étais passé par là. Elle était très heureuse et m'a demandé de venir m'asseoir un moment. Parce que je savais qu'elle ne faisait pas seulement preuve de politesse, je n'ai pas refusé et je me suis assis à la table dans la cour. La table était sous une étagère verte avec des rideaux bleu clair propres suspendus autour. D'un côté se trouvaient des étagères multicouches pour la culture de micro-pousses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Hunter était occupé dans la cuisine et Rou a pris le temps de venir discuter entre les services. Finalement, je me suis assis là jusqu'à ce que les invités partent et je suis resté un peu plus longtemps. Hunter travaille comme chef occidental dans un hôtel haut de gamme, et Rou travaille dans la gestion. Grâce à diverses relations, je suis venu vivre à Dali et je suis devenu un voisin. Comme probablement beaucoup de gens qui ont déménagé à Dali depuis la ville, j'étais fatigué et je voulais changer de style de vie. Hunter a déclaré : « C'était bien au premier semestre, mais plus tard, je me suis ennuyé parce que je n'avais rien à faire. » J'ai commencé par recevoir des invités, des amis et des internautes, et je suis progressivement devenu chef privé. Rou a déclaré : « Si cela est utilisé comme norme de restaurant, je n'en suis pas très satisfait. » « Peut-être que si elle est entièrement inspirée des standards d'un restaurant haut de gamme, elle manquera de dynamisme. J'aime bien l'état actuel de ta maison. Elle a davantage ton caractère. »\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Le restaurant existe depuis plus d'un an et est très populaire. Quand Qi Qi me l'a présenté, elle a dit : « Même si ce n'est pas bon marché, ça vaut le coup après l'avoir mangé. » C'est une évaluation très élevée. Cela correspond également à mon idée : si les conditions le permettent, un tel service commercial devrait être fourni, car chacun espère que ses créations valent l’argent investi. Cette belle cour, deux personnes qui travaillent dur et ont leurs propres caractéristiques, et leurs compétences culinaires professionnelles, lorsqu'elles sont combinées, ont une valeur unique et sont une création. Les clients qui peuvent en apprécier la valeur se sentiront bien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Il n'y a pas longtemps, après la naissance de son enfant, Rou a dit qu'il avait initialement prévu de fermer l'entreprise, mais plus tard, il a estimé que l'enfant s'était très bien comporté, alors il leur a laissé encore l'énergie de préparer le déjeuner et n'a arrêté que le dîner. En excluant mes propres arrangements de vie, je travaille 15 jours par mois, ce qui est juste le bon rythme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Hunter et Rou ont deux chiens. L'un a 18 ans et peut marcher cinq ou six kilomètres en montagne en semaine. Il est très agile. Hunter a déclaré : « Après être venu à Dali, je me sens probablement mieux et j'ai plus de chances de vivre plus longtemps. »\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44723226869916,"sku":null,"price":598.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_6b248e9d-5b34-41c8-afd0-9394357d599f.jpg?v=1737623213"},{"product_id":"欢雀餐厅-brunch-西式简餐","title":"Brunch au restaurant Huanque | Huanhuan","description":"\u003cp\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eÀ la porte du lac Erhai. Huan Huan a été responsable des opérations quotidiennes de la Lune pendant de nombreuses années et a ouvert sa propre boutique. Avec une bonne qualité, un environnement agréable, un prix abordable et de nombreux emplacements, c'est le meilleur choix pour les résidents permanents pour prendre un brunch. Le petit-déjeuner coûte moins de 40 yuans et comprend du café américain (des recharges sont disponibles avant midi), du jus de fruits fraîchement pressé et un excellent petit-déjeuner. Le propriétaire, Huanhuan, est également le chef de notre groupe de randonnée (il prend souvent du temps sur son emploi du temps chargé pour nous aider). Bruch à Dali est peut-être l'endroit le plus économique du pays.\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"js_poi_entry wx_poi_link\" data-id=\"0.49472782851119934\" data-name=\"%E6%AC%A2%E9%9B%80%E9%A4%90%E5%90%A7%20Huan%C2%B2\" data-address=\"%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%8F%A4%E5%9F%8E%E6%B4%B1%E6%B5%B7%E9%97%A8%E6%B4%AA%E6%AD%A6%E8%B7%AF%E5%A4%A7%E9%99%A2%E5%AD%90%E6%9D%9118%E5%8F%B7%E6%BC%AB%E5%8F%A4%E8%8C%B6%E5%8F%B6%E6%97%81\" data-img=\"https%3A%2F%2Fmmbiz.qlogo.cn%2Fmmbiz_png%2F3VHq8Dkl0VQqXhz2ezib3czRZ3ZSTDziaEaZFOIsdfV4ZgFYgmyHeZ7GzyKgVK84elVd53QCgrNfhvQbQkRUDMCA%2F0%3Fwx_fmt%3Dpng\" data-longitude=\"100.171035767\" data-latitude=\"25.697086334\" data-type=\"1\" data-poiid=\"14934237636425039221\" data-province=\"\" data-city=\"\"\u003eHuan²\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44729923305628,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_05bdafef-070a-4b46-8161-78057b89316e.jpg?v=1738070295"},{"product_id":"indigo-house","title":"« Indigo House » Cuisine singapourienne","description":"\u003cp\u003e C'est un restaurant familial à Silverbridge avec une jolie cour. Une famille habite ici et gère le restaurant depuis plus de dix ans. Les clients sont tous des amis de la communauté ou des voyageurs présentés par des amis. Limei est originaire de Singapour. Avant que Dali ne devienne célèbre, elle vivait à Yinqiao, une ville encore très isolée à l'époque.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e J'y suis allée une fois et j'ai beaucoup aimé son jardin. Il y avait une atmosphère très vivante. La cuisine est abondante et propre. Le Laksa singapourien qu'elle a préparé ce jour-là était délicieux. Elle prépare également de nombreux autres plats singapouriens. Le laksa \u003cspan\u003eest un plat traditionnel très apprécié à Singapour et en Malaisie. Il s'agit d'une soupe de nouilles épicée aux saveurs d'Asie du Sud-Est. Ses caractéristiques sont une base de soupe parfumée, de délicieux fruits de mer ou de la viande et des assaisonnements épicés et acides.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes plats sont affichés à l'avance et ne sont pas commandés sur place. Le prix est compris entre 98 et 108 (la petite portion pour enfants représente environ 70 % du prix), ce qui comprend un plat principal, un dessert et une tasse de café ou une autre boisson. Dans l’ensemble, c’est assez abordable. Et vous pourrez découvrir l'atmosphère d'une cour résidentielle, qui a sa propre singularité.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eEt Limei est également disposé à discuter avec vous et à parler de certaines questions familiales. Allez dans ce restaurant familial et je pense que vous vivrez une expérience différente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44737706721436,"sku":"","price":108.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_03ee2fa2-e8ac-4721-a247-eabc643df68e.jpg?v=1738261019"},{"product_id":"stingjapanesefood","title":"Sashimi de saumon de Sting (fermé)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e(Remarque : Sting est décédé le 18 avril 2025. Le dossier est conservé en sa mémoire. C'était une personne spéciale et de nombreuses personnes se souviendront de lui pendant longtemps)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e(Déménagement vers une nouvelle adresse, temporairement fermé. La nouvelle adresse est au pied du temple Wuwei, en préparation)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eCela semble étrange de recommander la cuisine japonaise à Dali, mais j'aime la cuisine japonaise chez Sting, l'endroit et le goût. Autrefois, les commandes étaient passées en fonction du nombre de personnes et le menu était fixe. Il y a un ensemble de sashimi de saumon, de filet de poisson frit, de sushi, de salade de légumes et de soupe miso. Il existe désormais davantage d'options comme le bol de riz au saumon. Les amis qui vont au Japon spécialement pour manger de la nourriture japonaise disent : le niveau est extrêmement élevé, les méthodes de cuisson sont spéciales et la quantité est étonnamment grande. Cela nous fait soupirer que Dali est un endroit où se cachent des dragons cachés et des tigres accroupis. En effet, bien que son niveau soit élevé (il a reçu une formation professionnelle de vingt ans en sushi\/cuisine japonaise au Japon lorsqu'il était jeune), c'est une personne simple et facile à vivre. (Dianping a des informations sur le magasin, il est donc préférable de prendre rendez-vous à l'avance) Dites-nous simplement combien de personnes vous êtes et ils prépareront des repas en fonction du nombre de personnes. C'est fiable et il n'y a pas lieu de s'inquiéter. Il cultive également du café dans la montagne Wuliang et s'y rend chaque année pendant la saison du café. Le bâtiment de broderie d'une ancienne famille riche sur Pingdeng Road est aujourd'hui une cour traditionnelle et magnifique. Pour les réservations, veuillez contacter WeChat Nisdeg-Tavag, téléphone 15147969989 (Mongolie, mon ami qui a joué au football avec moi pendant de nombreuses années)\u003c\/span\u003e \u003ca class=\"js_poi_entry wx_poi_link\" data-id=\"0.42633944558079007\" data-name=\"%E7%BB%A3%E6%A5%BC%E4%B8%89%E6%96%87%E9%B1%BC%E9%A4%90%E5%8E%85\" data-address=\"%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%8F%A4%E5%9F%8E%E5%B9%B3%E7%AD%89%E8%B7%AF95%E5%8F%B7\" data-img=\"https%3A%2F%2Fmmbiz.qlogo.cn%2Fmmbiz_png%2F3VHq8Dkl0VQ5xVyiaOHicoGLvdebCkdKCQRK8l3nyqe5k8qONmaUXrB2cUOOadv8QcwnxibvzTpqeKmLaBWLnRzibA%2F0%3Fwx_fmt%3Dpng\" data-longitude=\"100.160377502\" data-latitude=\"25.6987228394\" data-type=\"1\" data-poiid=\"7604304579322875909\" data-districtid=\"\" data-province=\"%E4%BA%91%E5%8D%97\" data-city=\"%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E\"\u003eRestaurant de saumon Xiulou\u003c\/a\u003e \u003cspan\u003e, le hot pot Sukiyaki est disponible en hiver\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Sting est une personne très spéciale chez Dali. Il cultive également du café dans la montagne Wuliang depuis plus de dix ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Si vous souhaitez goûter le café d'une personne qui l'a cultivé et torréfié avant qu'il ne devienne à la mode, n'hésitez pas à consulter :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/dalitrip.com\/products\/stingcoffeebean\"\u003eGrains de café Wuliangshan de Sting\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"素材","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44762122748060,"sku":null,"price":150.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_cf5b38ca-c08c-4b8b-9a78-927d7a302e0d.jpg?v=1739131765"},{"product_id":"shiyikoreanfood","title":"Restaurant coréen Shiyi","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eCe restaurant coréen est situé dans un village à environ 15 km de la vieille ville. Il dispose d'une cour de ferme ouverte avec un grand étang devant la porte. Face à la montagne Cangshan, il y a des arbres centenaires et des centaines de pots de sauce soja sous les arbres. L'avantage du restaurant réside dans son paysage unique. Les plats d'accompagnement au barbecue ont bon goût, 68\/personne, une réservation est obligatoire, il existe un mini programme WeChat : Shiyi Korean Food House pour réservation. Cela peut être considéré comme un court voyage à la campagne. Il n'y a pas de limite au nombre de personnes, une ou deux personnes suffisent. Il y a des places assises à l'extérieur. En décembre, la saison des cerisiers en fleurs d'hiver, les fleurs de cerisier dans la cour devraient être magnifiques.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44762205782172,"sku":null,"price":68.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/IMG-20250210_045452.jpg?v=1739134696"},{"product_id":"simplestone","title":"Pierre simple","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOn peut s'asseoir confortablement sur le trottoir près de l'université de Dali, et parfois simplement s'y attarder un instant pour déguster une tasse de café. Le café américain est à 12 yuans et il est très parfumé. Le pain est très bien cuit (pain européen, beaucoup d'eau, levure naturelle). Un sandwich ciabatta (bœuf mijoté) et une tasse de café constituent un excellent repas. Leur sandwich au pâté de foie de volaille est également excellent. Les pizzas et les desserts sont excellents. On y trouve également des glaces artisanales, du vin et des cocktails, tous excellents. Je ne suis pas un expert en cuisine occidentale, mais je trouve que la qualité des gens et la cuisine sont excellentes. L'établissement est situé près de l'université de Dali, sur Hongsheng Road, et c'est souvent le point de départ de nos activités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eLa création et le développement de Pu Shi Baking sont le fruit du hasard. La boutique a ouvert ses portes en 2021. Avant de venir à Dali, Rio était créatrice de mode. Lorsqu'elle a rencontré Locky, il était entraîneur d'escalade. Ils ont vécu quelque temps dans la grotte d'Om et cuisaient souvent du pain à pizza dans le four à bois du jardin pour les déguster entre amis. Tout le monde trouvait ça délicieux. Plus tard, comme il était difficile de gagner sa vie avec d'autres emplois, ils ont pensé à ouvrir une boulangerie pour vendre du pain et des pizzas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eAprès avoir loué le magasin, nous sommes allés au Laos. Nous voulions commencer à décorer à notre retour de vacances, mais nous ne nous attendions pas à ce que l'épidémie se déclare au Laos. Pensant que le magasin était déjà loué, nous avons acheté les premiers billets d'entrée à prix réduits et sommes revenus. Sinon, nous serions restés au Laos pendant deux ou trois ans. Le magasin a ouvert peu après, et un Israélien nommé Alex est devenu leur associé. Lorsque l'épidémie a éclaté, il voyageait en Inde, puis, sans savoir pourquoi, il était venu en Chine, où l'épidémie se propageait, et y est resté. Fort d'une riche expérience de chef, il a voyagé à travers le monde. Il a proposé de nombreux plats simples, originaux et de style occidental, avec une touche méditerranéenne, très différents des brunchs habituels. Lui-même est très heureux. Il a toujours été chef, suivant les exigences du restaurant, mais cette fois, il a suivi ses propres idées. À cette époque, c'était l'épidémie, tout le monde était très oisif et il y avait peu de voyageurs étrangers, ce qui nous a permis de discuter souvent. Pu Shi devint rapidement un magasin très populaire auprès des amis du quartier. Plus tard, grâce à sa popularité, l'espace de Pu Shi fut agrandi, réaménagé et rénové pour l'améliorer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Rio et Locky sont très accueillants et trouvent de bons partenaires de travail. Ensemble, ils créent un environnement convivial et agréable. Nous y prenons souvent un café et y organisons même la plupart de nos activités lors de longs voyages. Même nos chefs d'équipe, comme Xiao Li et Yang Mi, ont travaillé à Pu Shi et entretiennent toujours de bonnes relations personnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Entretien avec Rio le 29 juin 2025\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.xiaoyuzhoufm.com\/episode\/6860cd12bef90978ec6c5576\"\u003e[Un autre moi au monde] Pierre dans la rivière | Dix ans de la créatrice de mode Rio à Dali\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44763265237148,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_b703011a-f195-44fc-bf09-116ca2f9ee4b.jpg?v=1739190783"},{"product_id":"flytothemoon","title":"Brunch","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cspan\u003eLorsque Moon a ouvert ses portes vers 2013, il disposait d'une cuisine et d'un bar ouverts de style occidental, ainsi que d'une rangée de petites tables rondes et de chaises dans l'allée à l'extérieur de Guangwu Road, ce qui lui donnait l'impression d'un café-restaurant français. Il est considéré comme très à la mode non seulement à Dali, mais aussi dans toute la Chine. À cette époque, nous tenions un restaurant ouvert tard le soir à proximité, et nous discutions souvent jusqu'à 8 heures du matin, puis nous allions au Moon pour le petit-déjeuner (peu de restaurants étaient ouverts aussi tôt à cette heure-là). Nous prenions un bol de soupe de nouilles du Sichuan ou de nouilles mélangées et une tasse de café américain. Il y a eu beaucoup de moments parmi les meilleurs dans nos mémoires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eBien qu'il soit appelé restaurant occidental, il sert également du Pianerchuan (un type de nouilles de Hangzhou) et intègre avec assurance les saveurs de sa ville natale sans être limité par la cuisine. Avec le recul, l’ère de l’imitation complète de la cuisine occidentale « authentique » est révolue et un certain type de confiance a progressivement émergé. Tout comme après 2010, de plus en plus de gens ordinaires ont quitté les grandes villes pour vivre à Dali et ont commencé à réfléchir à leur propre vie, à partir du moment où ils la tenaient pour acquise, à la réflexion, à l'action et à faire « leurs propres choix de vie ».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa pizza est également une chose relativement nouvelle. La méthode de cuisson et le goût ne sont plus ceux de la pizza américaine traditionnelle (croûte énorme et épaisse, garniture unique et grossière). Il existe des saveurs de bœuf épicé, de porc aux légumes conservés et de durian. C'est une méthode de cuisson très française combinée à une saveur chinoise. À cette époque, Moon était le nouveau restaurant occidental de Dali. Il existe désormais de nombreux nouveaux restaurants, chacun avec ses propres atouts, mais Yueliang reste un restaurant de brunch classique très populaire. Xiaojing l'aime beaucoup. Même s'il doit faire la queue et se rend de temps en temps sur Guangwu Road pour manger. Salade d'avocat, sole, travers de porc grillés, pizza, paella, pâtes aux calamars, vous pouvez toujours changer les plats.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLes deux magasins de Guangwu Road dans la vieille ville et de l'avenue Cangshan sont les magasins de brunch les plus populaires pour la cuisine occidentale simple à Dali. Sa particularité est la cuisine occidentale avec des modifications de style chinois, qui est très rentable et très populaire parmi les résidents locaux. Le petit-déjeuner américain comprend du café, du jus pour 32 personnes et une assiette chaude d'œufs braisés français avec des légumes, de la viande et des œufs. La pizza est délicieuse aussi. Il y a tout simplement beaucoup de monde là-bas. J'y vais hors saison et aussi quand mes amis viennent. C'est particulièrement adapté aux personnes ayant des enfants, car il offre de nombreux choix. Veuillez noter que pendant la haute saison, vous devrez peut-être attendre plus de 30 minutes en ligne et le stationnement peut être gênant. Récemment, \u003ca href=\"https:\/\/maps.apple.com\/?address=%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E4%BA%91%E5%8D%97%E7%9C%81%E5%A4%A7%E7%90%86%E7%99%BD%E6%97%8F%E8%87%AA%E6%B2%BB%E5%B7%9E%E5%A4%A7%E7%90%86%E5%B8%82%E8%8B%8D%E5%B1%B1%E5%A4%A7%E9%81%931%E5%8F%B7%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E9%AB%98%E5%9C%B0\u0026amp;auid=1118714680710337\u0026amp;ll=25.652170,100.177833\u0026amp;lsp=57879\u0026amp;q=%E5%90%91%E6%9C%88%E7%90%83%E9%A3%9E%E5%8E%BB(%E5%B7%A6%E5%B2%B8%E5%BA%97)\u0026amp;t=m\"\u003eun nouveau magasin de Moon Left Bank Heights\u003c\/a\u003e a ouvert à côté de Croissants Sannei sur l'avenue Cangshan, où le stationnement est pratique.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa particularité du Moon est que, bien qu'il soit cuisiné à la manière occidentale, il prend en compte les caractéristiques gustatives des Chinois. Les chefs peuvent suivre deux directions lorsqu'ils cuisinent des aliments : faire le plus authentique possible (ce qui est assez discutable, car l'authenticité est souvent controversée dans le lieu d'origine, et c'est souvent ce que la plupart des gens considèrent comme authentique, c'est-à-dire ce qu'ils aiment manger. Oui, le plus important est que la plupart des gens « aiment le manger »), ou cuisiner ce qu'ils aiment manger, ou ajuster la nourriture en fonction des goûts des invités. Je ne sais pas si le patron aime la cuisine occidentale préparée par Yueliang, mais je crois qu’il fait des ajustements en fonction des clients.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eDe plus, le contrôle des coûts et l’optimisation du processus de production de Moon sont très admirables. Parce qu'au final le prix est très abordable, c'est-à-dire que même si vous apprenez à cuisiner le même plat et à l'imiter exactement, il est toujours difficile de rivaliser avec lui en termes d'équilibre entre qualité et prix.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003eUne autre chose étonnante est que Yueyue a toujours maintenu la tradition des serveurs prenant les commandes, et je pense que cela a ses propres considérations.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e\u003cspan\u003eAvec une spécialisation dans les processus et un excellent contrôle des coûts, et lorsque l'entreprise mûrira, peut-être dans le futur, vous verrez un nouveau magasin Moon dans votre ville.\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44765345874076,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_ecc816c2-1c5d-4eeb-95fb-8ff218a82de9.jpg?v=1739271607"},{"product_id":"bing-s","title":"Bing's (Brunch et desserts occidentaux)","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e Un magasin de brunch et de desserts raffiné, proposant des glaces, des plats occidentaux soigneusement élaborés et des desserts.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Le propriétaire de Bings, Bingbing, est un chef pâtissier du Cordon Bleu qui dirigeait un magasin de brunch et un glacier qui avaient tous deux une bonne réputation. Le nouveau magasin est désormais situé sur Xinmin Road et il est intégré. De nombreux voyageurs avertis y sont allés et ont donné des commentaires très élogieux.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bingbing s'est impliquée dans l'industrie de la restauration il y a plus de dix ans, a appris de nouvelles compétences culinaires par elle-même, a ouvert plusieurs petits magasins, a continué à étudier et à s'améliorer, et est maintenant devenue un magasin Bings Xinmin Road avec un grand espace et une variété de contenu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Bingbing est l’un des exemples des nouvelles femmes indépendantes de Dali. Il existe à Dali de nombreux commerces stables et de qualité, et la plupart d'entre eux sont tenus par des femmes, généralement studieuses, tenaces et terre-à-terre. De plus, ils sont non seulement excellents au travail, mais ils savent aussi s'amuser et ont une vie personnelle merveilleuse. Salut à eux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Titre par défaut","offer_id":44765566664860,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_d56fa4dc-da4c-4bc1-8fc5-5c1b3628f4b3.jpg?v=1739292080"}],"url":"https:\/\/qcwwsq-qi.myshopify.com\/fr\/collections\/%e5%a4%96%e5%9b%bd%e8%8f%9c.oembed","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}