{"product_id":"鳟鱼餐厅","title":"Restaurante \"Trout\" Exquisita cocina occidental","description":"\u003cp\u003eVisita \u003ca href=\"https:\/\/www.xiaohongshu.com\/user\/profile\/62b07598000000001b028280\"\u003eel Xiaohongshu de Trout\u003c\/a\u003e para obtener la información más reciente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eReserva previa, el restaurante Trout es bastante popular, así que por favor reserva con antelación (Nota: No aceptan menores de edad). Aproximadamente 368 RMB por persona, 8 platos y un postre (servicio al estilo occidental), no incluye bebidas alcohólicas (confirma el costo exacto con el restaurante, el teléfono y WeChat están arriba).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/mmexport1737724611444.jpg?v=1737724776\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl restaurante Trout goza de gran prestigio en Dali. Tuve la oportunidad de vivir la experiencia por primera vez en enero de 2025 gracias a la invitación de Sun Yu. Mi impresión fue: el ambiente es agradable, está casi al final del pueblo, tiene su propio huerto y crían algunas gallinas, patos y ovejas; desde lo alto se puede disfrutar de una excelente vista del pueblo y del lago Erhai hacia el norte. El personal es amable y atento, es un equipo joven y dinámico. Los platos tienen creatividad propia y están elaborados con esmero; el cuidado y la variedad de las salsas para acompañar incluso el plato más sencillo lo demuestran. Son amigables con las mascotas; el chef Monkey, después de cocinar, jugó un rato con Zhaomao. No suelo frecuentar restaurantes de este estilo ni soy un experto en alta cocina, pero en ese momento pensé que merecía la pena recomendarlo a mis amigos y huéspedes. Por eso he recopilado información y una breve reseña para recomendarlo. También he reunido opiniones de otros visitantes para que las tengan como referencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeleccioné dos reseñas:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeng Rangrang 16 de diciembre de 2024\u003cbr\u003e“Venía recomendado por amigos y tras leer las reseñas tenía muchas expectativas; tras probar el menú de nueve tiempos, superó mis expectativas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbiente: Cocina abierta con mesas de madera, muy al estilo americano; además de los ingredientes locales de Yunnan, al estacionar el auto ya se ve la cálida luz amarilla del restaurante preparando la cena de esa noche. Entre una fila de edificios tradicionales, destaca por su entrada y el diseño del jardín, junto al huerto propio y animales de granja; el concepto \"de la granja a la mesa\" se materializa aquí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePan antes de la cena: El ‘baba’ tiene una textura más húmeda que el pan tradicional, acompañado de cuatro tipos de salsas; mi favorita fue la de setas. Tanto la mantequilla como la miel son caseras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePez plateado: Mi sopa favorita, no quedó nada en el plato. El pescado plateado frito, crujiente por fuera y tierno por dentro, sumergido en un caldo ácido de tomate de árbol, muy estimulante al paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrucha arcoíris: Una forma de comer muy especial; el chef da espacio para más DIY, la trucha ahumada se acompaña de crujientes, salsa de aguacate y vegetales frescos del huerto, permitiendo que los comensales mezclen a su gusto. También preparan tilapia en sopa; ligeramente asada para conservar la jugosidad, el caldo es dulce y sabroso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRana frita: Hecha al estilo tempura, la salsa lleva una variedad local de pimienta de la zona. La acidez es bastante marcada, los amantes de lo ácido lo disfrutarán mucho.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCarne de res amarilla: Finas láminas de res local con una salsa muy al estilo Dai, la salsa destaca incluso más que la carne. El plato principal es pasta de aguacate con setas y chile pequeño, aderezado con pesto verde, el único plato picante de la noche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAntes del postre, sirven jugo de aceite de camelia recién exprimido en lugar de sorbete para limpiar el paladar; primero ácido y luego dulce al final. Pensé que el \"nuez\" sería dulce, pero tenía un punto salado, probablemente para acompañar el ‘ru shan’ frito.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl chef al final nos obsequió un nuevo postre, que me recordó al helado de salsa de soja que probé días atrás, como comer toffee. Dejo la intriga para quien quiera probar el nuevo menú de temporada. En general, la mayoría de los platos fueron deliciosos; superó a muchos restaurantes de cocina fusión que he visitado recientemente. No esperaba encontrar en Dali un restaurante de este nivel; el equipo de cocina tiene mucho talento.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eminiw Lv7 10 de enero\u003cbr\u003e“Por fin he probado el restaurante Trout que tenía tantas ganas de visitar. Había escuchado que era el noma chino, así que en cuanto llegué a Dali lo reservé de inmediato. Me encanta el concepto farm to table, cada plato es delicioso, tres de los ocho platos me sorprendieron gratamente. El servicio es excelente. Muchos ingredientes son especialidades locales de Yunnan que nunca había visto antes, realmente fantástico, supera a muchos restaurantes Michelin.”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePresentación del chef Monkey sobre el restaurante:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntorno exterior:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n \u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/1fa15d7f172a4ceea9468783fcd45b1d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e Tu navegador no admite la etiqueta de vídeo.\n \u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCocina interior:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n \u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/4468e70c8d4d456d8cf6c372c377defb.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e Tu navegador no admite la etiqueta de vídeo.\n \u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelección de jamón:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n \u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/da69baa78b2142609df37f22372a2f7d.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e Tu navegador no admite la etiqueta de vídeo.\n \u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSelección de vajilla:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n \u003cvideo style=\"max-width: 100%; height: auto;\" controls=\"controls\"\u003e\n  \u003csource src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/videos\/c\/o\/v\/b9c90b43d1ef4ed7919e9a08861ee9c8.mp4\" type=\"video\/mp4\"\u003e Tu navegador no admite la etiqueta de vídeo.\n \u003c\/video\u003e：\u003c\/p\u003e","brand":"Restaurant","offers":[{"title":"Título predeterminado","offer_id":44721790255260,"sku":null,"price":368.0,"currency_code":"CNY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/3450\/7676\/files\/rn-image_picker_lib_temp_2eac62b5-fd7e-44e0-8ba8-474dd8b3954e.jpg?v=1737718364","url":"https:\/\/qcwwsq-qi.myshopify.com\/es\/products\/restaurante-de-truchas","provider":"Dali Experience Community","version":"1.0","type":"link"}